Agenzia Formativa Dante Alighieri

Di seguito elenchiamo alcune testimonianze dei nostri partecipanti.

Le testimonianze sono autentiche e sono state trascritte così come riportate dagli iscritti senza correzioni di sintassi, grammaticali o migliorie. Le copie originali delle testimonianze sono disponibili presso la nostra sede.

 

 

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Nome allievo: Alessandro Valieri diplomato al corso di Receptionist.

Egregi Signori,
sono Alessandro Valieri, già Vostro studente per il corso di addetto alla
reception.  
La  settimana scorsa sono stato contattato dalla società Mediterranea Gestioni di Milano per un offerta di lavoro presso una loro struttura. 
Mi è stato riferito che il mio nome è stato loro fornito da Voi.
Vi ringrazio molto per questa segnalazione: attualmente mi trovo infatti in provincia di Bolzano nel pieno della stagione turistica invernale. 
Per ora le cose vanno abbastanza bene.
Vi ringrazio ancora e Vi porgo distinti saluti.
Alessandro Valieri
(Ferrara)

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Nome allievo: Giorgio Pegoraro iscritto al corso di Receptionist.

Gennaio 2012 - Un anno fa, in questo periodo, ero ancora alle prese con le ultime tesine da terminare. Già un anno era passato e avrei rischiato di perdere tutto se non avessi accelerato i tempi. Volevo consegnare i papers ma per un insieme di motivi non riuscivo a venirne a capo in un modo soddisfacente e/o accettabile. A quel punto erano quasi compromesse fiducia entusiasmo e voglia –……………. Ho dato l’esame ed al superamento dello stesso ho effettuati alcuni colloqui  con strutture per valutare il mio inserimento .  Mi riconosco un carattere tutt’affatto docile e grazie all’ encomiabile “valore alla  tenacia”  della scuola e in particolare della Dott.ssa Costa  ho iniziato la mia avventura ………… Sei mesi a 40 ore la settimana è invece uno stage di tutto rispetto perché c’è il tempo di vederne i risultati; non ci sono infingimenti. O vai bene oppure ti lasciano a casa. . Il signor Sante, un uomo al quale devo molto, che potrei dire almeno con un po’ di sicurezza , ha saputo leggere meglio di altri dentro la mia testa e il mio cuore. Averlo capito solo alla fine mi lascia un po’ di rimpianto perché, veda, non nascondo il fatto che ci siano stati periodi in cui m’era parso di essere dentro un tunnel con davvero poca luce. In quei periodi carichi di stress per tutti, aver mischiato fattori esogeni e variabili indipendenti con la mia presenza o inettitudine è stato un errore che ho capito troppo tardi caricandomi addosso la croce di tutto. Così non era e il signor Sante (di nome e di fatto), grazie alla sua qualificata esperienza, ha visto tutto con le lenti giuste. La mail che egli mi ha mandato qualche giorno dopo Natale mi ha davvero colpito e commosso; inopinatamente laudativa. ………….. In sei mesi poi c’è modo in una struttura alberghiera di poter toccare concretamente, se non tutti, la gran parte dei reparti. In ogni caso bastevoli per prendere possesso dei tanti e complessi processi inerenti un hotel a quattro stelle…..Non escludo a priori che si possano aprire nel futuro prossimo nuove e più favorevoli occasioni di collaborazioni con l'Hotel Grand'Italia. …Da parte mia, in scienza e coscienza, ho dato tutto quello che potevo dare. Ho cercato in ogni turno di dare il meglio che potevo. Certamente non sempre ci sono riuscito, mi consola sapere che è stato apprezzato lo sforzo. Di certo sono stato fedele e leale e anche di questo ne sono stato ripagato in fiducia e responsabilità. ……
Sento il dovere morale di ringraziarla ancora per l’opportunità che lei, tramite la Scuola Dante Alighieri, mi ha dato. Molte cose nuove so, anche di me, che prima disconoscevo. È stata una bella esperienza…

PS.
Esistono alcuni siti di settore specializzati nelle recensioni di quasi tutte le strutture alberghiere del mondo. Leggendo a spot, tra le tante, nel periodo in cui ero in tirocinio al Grand' Italia, in quasi tutte vi si legge della cordialità della competenza e della gentilezza del personale. Sono questi aspetti fondamentali che segnano, nel bene o nel male, il buon nome di qualsiasi albergo. Al di là e al di sopra di tutto quanto ho scritto, essere stato parte di ciò mi rende una fierezza mista a sicurezza e serenità; aver partecipato a rendere un buon servizio e un buon ricordo nell’ospite sono soddisfazioni che non hanno prezzo. Dunque anche di questo, secondo giustizia, si riconosca il merito alla dottoressa Costa.

Stai leggendo i commenti che gli stagisti postano a fine corso. Stai leggendo per acquisire informazioni circa il merito o meno di iscriverti alla Scuola formativa Dante Alighieri. Queste poche note si aggiungono in coda agli altri che hai già letto e non hanno funzione motivazionale né promozionale. Solo per dirti che ho portato a termine il tirocinio e che è andato molto bene. Questo ti basti, ma se mi chiedi qualcosa di più personale rispondo che la risposta che ne ho ricevuto è andata oltre ogni aspettativa. Il mio stage ineriva la reception d’albergo; in sei mesi se ne imparano di cose. Sia sotto il profilo interpersonale quanto quello professionale ci si ritrova alla fine, ineluttabile, al di là dei confini di partenza. Questo risultato si ottiene a prescindere dal team o dall’ambiente nel quale sarai immerso. Anche qui, se proprio mi chiedi ragguagli, aggiungo che il mondo alberghiero era tabula rasa per me e, riconosco, occorre avere anche un po’ di fortuna di trovare un ambiente sereno e di fattiva collaborazione nel quale porre le prime tenere radici. In ogni caso sono esperienze arricchenti sotto almeno tre aspetti, secondo il mio punto di vista. Anzitutto ci si rapporta con nuovi colleghi nuove personalità, nuovi caratteri, dunque nuovi approcci in quanto nuovi e diverse sono le prospettive e i modi di vedere le cose da parte dei colleghi. Nel caso del receptionist d’albergo poi questo ha un valore aggiunto supplementare posto che l’interazione avviene anche verso l’umanità del mondo intero di tutte le sue estrazioni. In secondo luogo, specie se si è digiuni come nel mio caso, si apre un nuovo mondo, una nuova professione che ti si disvela: terra sconfinata da percorrere. Agevolmente con un team comprensivo che ti supporta (sopporta) e con pazienza e professionalità ti guida. Ecco, se ci si lascia guidare con fiducia dall’esperienza dei colleghi, tutte le normali difficoltà, si appianano da sé in modo sereno e naturale. Pensa, ti si lascerà persino sbagliare; non è poca cosa se ci pensi bene. Infine, ma non meno importante, ci si arricchisce anche di cultura. Si acquisiscono nuovi saperi: più spesso cultura generale ma anche conoscenza profonda dell’interiorità umana e del modo in cui si rapporta col mondo. Ricorda infine che sei mesi di stage sono un tempo lunghissimo; conviene darci un senso fin da subito e fornirsi di dedizione, buona volontà, umiltà. Il resto verrà da solo. Quasi certamente anche il lavoro. Buona fortuna dunque!

Giorgio Pegoraro

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Nome allievo: Emanuela Menna iscritta al corso di Pasticceria.

Gennaio 2012 - Mi chiamo Emanuela Menna e ho frequentato il corso di pasticceria.
Devo ringraziare la scuola formativa Dante Alighieri nonché la pasticceria “ La dolce vita “ di Vigevano, che mi ha ospitato, per avermi dato la possibilità, nonostante i miei impegni lavorativi, di conoscere da vicino il mondo della pasticceria e fare esperienza in questo settore. Sia la parte teorica che quella pratica sono state molto interessanti e formative. Grazie alla parte teorica ho potuto apprendere gli aspetti più tecnici del lavoro che riguardano la attrezzature, le normative igenico sanitarie e quelle legislative, mentre durante la parte pratica nella pasticceria ho potuto apprendere sopratutto le tecniche di lavorazione e preparazione di pasticceria mignon, torte farcite, torte nuziali, torte da forno, semifreddi, biscotti, panettoni e lavorazione del cioccolato, imparando inoltre come viene gestito il lavoro in base a quantitativi e tempistiche. Il personale della pasticceria è sempre stato cortese, disponibile a rispondere alle mie domande e paziente verso errori dovuti ad inesperienza. Purtroppo nella pasticceria dove ho svolto la parte pratica non c'era possibilità di assunzione in quanto già al completo come personale, si sono comunque resi disponibili per eventuali referenze. In conclusione posso dire di ritenermi soddisfatta dell'esperienza e che nonostante abbia ancora molto da imparare è sicuramente un primo importante passo verso quello che spero possa diventare il mio lavoro.

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Nome allievo: Federico Vallario iscritto al corso di Pizzaiolo.

Gennaio 2012 - Sono Federico Vallario e ho frequentato il corso di pizzaiolo presso la pizzeria d’asporto Dylan Dog corso Sempione di Pogliano Milanese. Qui ho trovato un ambiente altamente professionale e accogliente, la piena disponibilità dei 2 pizzaioli e del Proprietario Diego che mi ha permesso nel periodo dello stage di apprendere al meglio le competenze richieste per la mansione, avendo affrontato dalla lavorazione dell'impasto, alla stesura e farcitura, e infine alla cottura. Al termine dello stage mi è stato offerta la possibilità di lavorare nella struttura per alcuni giorni in sostituìzione dei pizzaioli. Altrettanta disponibilità l'ho ricevuta dall'Agenzia Didattica Dante Alighieri in persona della sign.Luana Costa che mi ha seguito durante il mio percorso e ringrazio davvero di cuore.

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Nome allievo: Adele Iaquinta iscritto al corso di Operatore socio Assistenziale.

Gennaio 2012 - Ciao a tutti, mi chiamo Adele Iaquinta e ho 21 anni. Purtroppo all'età di 15 anni mi sono accorta che la scuola che avevo scelto non era fatta per me, ma ormai non potendo più cambiare decisi di finire i 5 anni per poi diventare un operatore turistico. Finite le superiori cominciai a cercare lavoro, senza nessun successo e con la convinzione che la mia passione più grande erano e sono i bambini. Premetto che non mi piace studiare, ma preferisco molto di più la parte pratica, l'università l'avevo esclusa, ma un giorno navigando su internet vidi questo corso Operatore socio Assistenziale. Non ebbi dubbi infatti chiamai subito. Quando la signora Sofia mi ha spiegato come funzionava ho pensato che era fatto per me anche perchè nel frattempo avevo trovato da lavorare e non avevo tempo per poter frequentare delle lezioni, invece con questo corso potevo gestire lo studio come volevo io. Fatto sta che durante questo corso ho conosciuto persone fantastiche che mi hanno assistito e sopportato, ho scoperto un nuovo metodo di studio e sopratutto mi ha insegnato tante cose che prima non sapevo. La parte teorica di questo corso non è facilissima perchè vi sono molte cose da ricordare, infatti è necessario dedicare molta attenzione, ma puoi sempre contare sull'assistenza del personale dell'agenzia, che mi ha permesso di superare l'esame in modo brillante.  Per quanto riguarda lo stage io l'ho fatto nella Scuola Materna Gioiosa di Reggiolo. Mi sono trovata benissimo: titolare, colleghe e personale gentilissimi e molto brave a spiegarmi come funzionava. Sono riuscita a stabilire un bellissimo rapporto anche con i genitori e con quei fantastici bambini.
Al termine della parte pratica del corso la titolare, la Signora Raffaella, si è congratulata e mi ha detto che quando avrà bisogno mi chiamerà, per me è stata una grande soddisfazione e tutto questo grazie a questo corso: Operatore socio Assistenziale. Ringrazio in particolare il Signor Bigioni e le Signore Ilenia, Sofia e Luana.

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Nome allievo: Carlo De Lorenzo iscritto al corso di Panettiere.

Mi chiamo Carlo ed ho frequentato il corso di panettiere.
Dopo diversi mesi di studio teorico, assolutamente fondamentale, perchè nel momento in cui si frequenta il tirocinio si sanno trattare molti argomenti con maggiore competenza, ho iniziato la parte pratica presso il panificio Da Vià di Domegge di Cadore. Lì ho trovato un ambiente confortevole e dei “maestri” sempre disponibili, attenti e competenti. Mi è stato insegnato tutto sugli impasti, sulle lavorazioni manuali e quelle a macchina, sulle celle di lievitazione e sui tempi e metodi di cottura.
Molto importante è stato anche il rapporto umano che si è creato con i colleghi. Dal panificio non ho ricevuto proposte di lavoro perchè già al completo con il personale, ma mi è stato detto dal titolare che mi terrà in considerazione per il futuro.
Sono convinto che con il conseguimento del diploma avrò delle opportunità di lavoro che prima non avevo.
Ringrazio la scuola e in modo particolare la Dott. Luana per la cortesia, la disponibilità e la celerità con cui ha risolto alcuni problemini.

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Nome allievo: Manuel Benatti iscritto al corso di Cuoco.

Gennaio 2012 - Sono gia diversi anni che lavoro come cuoco, senza aver fatto la scuola alberghiera, diciamo che è sempre stata una mia passione questo lavoro, poi un giorno leggendo un quotidiano, di cui ora non ricordo il nome, vidi l' inserzione riguardante la scuola  "Dante Alighieri", mi interessai e andai a fare il colloquio. Decisi cosi di iscrivermi e posso dire che ho avuto la possibilita' di completarmi ossia di poter approfondire questa mia passione fino in fondo e ottendo cosi il mio diploma da cuoco. Con la scuola mi sono trovato bene anche perche' ho potuto lavorare e allo stesso tempo studiare, inoltre tutto il personale della scuola è sempre stato disponibile e cortese nei miei confronti aiutandomi in qualunque momento avessi bisogno e riuscendo anche a capire quali fossero i miei bisogni. Non mi resta altro da dire che ringraziare la Scuola e tutta la gente che ci lavora per la disponabilita, la gentilezza  e la possibilita' che mi e stata data, Grazie a tutti di cuore

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Nome allievo: Gabriela Ferron iscritta al corso di Pasticceria.

Gennaio 2012 - Mi chiamo Gabriela Ferron e ho frequentato il corso di Pasticceria presso l'Agenzia formativa Dante Alighieri. Il personale della Scuola è sempre stato disponibile per ogni mia esigenza sia nel periodo di studio, sia durante lo Stage. La Scuola mi è sempre stata accanto, rispondendo sempre gentilmente e cortesemente alle mia domande e facendo di tutto per le mie esigenze. Per quanto riguarda lo stage che ho fatto presso la pasticceria Cunico a Zugliano(VI), ho potuto conoscere e capire come si producevano gli impasti principali, le creme, lavorazioni delle basi, decorazioni e molto altro. L’ambiente è stato fin da subito molto famigliare, il personale è sempre stato molto gentile nei miei confronti che mi hanno aiutato ad inserirmi abbastanza bene nel processo produttivo. Ho potuto vedere la produzioni dei tradizionali dolci della pasticceria, In particolare la pasta sfoglia, pasta frolla, pasta bignè, la crema pasticcera, le torte farcite, semifreddi, paste, panettoni, biscotti, dolci di natale ecc. Certo che per essere pienamente autonoma ci vorrà molta esperienza anche se devo dire che molte mansioni posso farle da sola ed anche in modo ottimale. Per la mia assunzione si sta valutando, se saranno fiori fioriranno……. Ringrazio l’ Agenzia Dante Alighieri per la disponibilità che mi è stata offerta soprattutto quando avevo qualche dubbio o perplessità nello studio . Quello che mi sento di dire è che è stata un'esperienza positiva, costruttiva e molto formativa.

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Nome allievo: Elisa Lucà iscritta al corso di Pasticcere.

Dicembre 2011 - La mia avventura è cominciata ormai un anno fa. Dopo aver dovuto scartare tanti nomi di scuole a causa del mio titolo scolastico (diplomata al liceo scientifico, anziché all’istituto alberghiero, percorso di studio obbligatorio per l’iscrizione a scuole di pasticceria d’alto livello), mi è stata data l’opportunità di iscrivermi al corso di pasticceria dell’Agenzia Formativa Dante Alighieri. Ho colto al volo la possibilità di trasformare una mia passione in una possibile professione futura.
I primi mesi, dedicati all’apprendimento teorico, si sono rivelati abbastanza noiosi nella parte di legge, D. Lgs., gestione economica e del personale aziendale, ecc. Molo più interessante la parte di formazione del menu, delle attrezzature, degli abbinamenti cibo-vino e soprattutto di banquetting. I DVD,  sono stati molto utili, nella parte “nuova ristorazione”, al ripasso del libro di testo (cui sono state aggiunte piccole parti che non erano tra le pagine), nella parte pratica, ad avere un aiuto in più per imparare anche riproducendo alcune ricette insieme al pasticcere Franco. Molto bello il libro “Peccati di gola” di Montersino; avere la possibilità di avere il “passo passo” in ogni ricetta permette di apprendere meglio tutti i passaggi degli otto impasti di base e di qualche piccola variazione sul tema. Così studiando e riassumendo sono arrivata all’esame scritto. Lo aspettavo più corto, ma con una buona dose di studio alle spalle si affronta, molto bene nella parte più “teorica”; nella parte “pratica” non sarei riuscita a dare tutto se non mi dilettassi a provare tante nuove ricette, Bellissime e inaspettate le ultime domande: libera creazione di una torta e causa dell’iscrizione al corso; molto bello l’interesse non solo alla parte da studiare. Ringrazio qui il personale della scuola per la disponibilità a rispondere con tempestività e chiarezza ad ogni domanda.
Passato l’esame ho cominciato il tirocinio presso la pasticceria L’esedra di S. Lazzaro di Savena (BO), sei mesi passati a contatto con persone che, con severità e pazienza, mi hanno insegnato la quotidianità della vita di un pasticcere. Ho seguito soprattutto la fase di preparazione delle paste per il bar, qualche volta anche qualche preparazione relativa agli stadi iniziali degli impasti di base (preparazione degli ingredienti e impiego dell’impastatrice) e alla decorazione di paste e piccola pasticceria. Nel tempo passato in laboratorio ho appreso anche quanto il settore alberghiero sia aiutato dalla tecnologia, per quanto riguarda i macchinari e per la variabilità delle materie prime. Questo aiuta ad uno spreco minore ed una conservazione migliore, come ad esempio per il latte in polvere o i tuorli pastorizzati in cartone, o la panna vegetale (una volta montata resta invariata per giorni, la panna normale tende a smontarsi). Dall’altro lato ci sono prodotti che aiutano la semplificazione del lavoro, come, ad esempio, la margarina: per la frolla, per la sfoglia, per le torte e, piatta, per gli impasti sfogliati. Oppure come il surrogato, che permette di saltare tutte le fasi del temperaggio del cioccolato permettendo in ogni caso un risultato molto gradevole alla vista, ma meno al palato. La stufa, con il timer e il forno con accensione programmata permettono alla prima persona che arriva in laboratorio al mattino di arrivare giusto in tempo per infornare, senza dover andare al lavoro in anticipo per accendere il forno ed attendere che si scaldi prima di poter infornare. Questi vantaggi non lasciano spazio, però, al sapore del “fatto a mano”, non è paragonabile il gusto di una pasta fatta con ingredienti “vecchi” (uova fresche, latte intero..) con il gusto di una pasta “moderna” (con coloranti, aromi, monodiliceridi, miglioratori, uova pastorizzate, latte in polvere..), nonostante l’aspetto sia migliore oggi.
Ho avuto in questo mesi l’opportunità di vivere la vita lavorativa di un’importante pasticceria della mia zona in cui mi è stata data la possibilità di avvicinarmi a strumenti e a tecniche che, al di fuori del laboratorio, non si possono apprendere.
Spero ora di poter continuare ad ampliare le mie nozioni per aprire, in un futuro spero non troppo lontano, una pasticceria con prodotti che donano il sorriso a chi, solitamente, non può deliziare il suo palato con la pasticceria, soprattutto celiaci e diabetici; inserendo, magari, specialità italiane ed europee all’interno della scelta gastronomica del mio locale.
Ancora non penso di essere autonoma nella preparazione di molti impasti, in compenso sono molto più sicura su decorazione e composizione delle varie tipologie di mignon e paste.
Un grande grazie a Camillo, titolare dell’azienda, che mi ha accettata con entusiasmo dal primo giorno; a Mary per la severità e i consigli preziosi; a Samiah e Laura per la pazienza e per i pochi momenti di svago delle nostre intense giornate; più di tutti a Maryna per avermi insegnato più di quanto non credessi di poter imparare, sulle paste e sugli impasti, e per avermi svelato tantissimi e preziosissimi trucchi del mestiere. Un ultimo ringraziamento a Paolo, capo pasticcere, e alla sua voce, che tra un consiglio e una cantatina mi ha accompagnata ogni giorno attraverso quest’avventura. A tutti voi mille grazie. Porterò quest’esperienza nel cuore e nelle mani, molto più rapide e precise di prima.
Concludo con una frase che Paolo mi disse uno dei miei primi giorni in laboratorio:
”il cuoco più è bravo più va a occhio, il pasticcere, per quanto possa essere bravo, senza bilancia e precisione non è nessuno”

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Nome allievo: Salvatore Piccolo iscritta al corso di Pizzaiolo.

Dicembre 2011 - Mi chiamo Salvatore Piccolo in assenza di lavoro mi sono messo alla ricerca di corsi professionali per pizzaiolo.
Dopo aver girato molto per internet ho trovato il sito della scuola Dante Alighieri di Badia Polesine ( Rovigo) e nonostante la distanza dalla città in cui vivo, Roma, ho deciso di intraprendere questo percorso.
Il materiale didattico è arrivato con una giusta tempistica, che mi ha potuto subito permettere di studiare e apprendere in modo approfondito le varie fasi della preparazione della pizza.
Ad ogni mia richiesta la scuola ha accolta la problematica e risolta.
Ho fatto il tirocinio presso “PIZZA TATA” in via Nomentana 158 ( RM).
La struttura è a conduzione familiare, molto accogliente e professionale. Roberto, il titolare, lavora con un impasto, che è stato campione del mondo, e mi ha insegnato il segreto per la riuscita di un'ottima pizza.
Finito il tirocinio non è seguita nessuna proposta di lavoro.
Consiglio, comunque, a tutti la scuola “Dante Alighieri” e “Pizza Tata”.
Grazie .

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Nome allievo: Elena Baiocato iscritta al corso di Estetista.

Dicembre 2011 - L’esperienza che ho fatto grazie a questa scuola del corso d’estetista,l’ho svolta presso L’Estetica Rita Carovelli di Rovigo.
È stato a dir poco interessante,istruttivo e molto speciale,anche perché il rapporto con la titolare e l’dipendente è stato fin da subito molto collaborativo e affiatato,loro con molta pazienza  mi hanno fatto conoscere tutte le sfaccettature di questo bellissimo lavoro,anche con le clienti è sempre stato un rapporto di rispetto e apprezzamento per quanto fossi nuova e alle prime armi.
Ora come ora ho deciso di intraprendere questo settore perché tutto quello che ne riguarda ne sono affascinata.
Il tirocinio lo rifarei anche domani,infatti quando è finito mi è molto dispiaciuto,ma tutt’ora con la titolare siamo rimaste in buoni rapporti e ci sentiamo e chissà se forse ci possa essere un offerta di lavoro incrociamo le dita.
Ringrazio questa scuola per tutto quello che hanno fatto e continuano a fare.

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Nome allievo: Marta Bianchi iscritta al corso di Pasticceria.

Dicembre 2011 - Mi chiamo Marta Bianchi e ho frequentato il corso di Pasticceria presso l'Agenzia formativa Dante Alighieri. Ho scelto tale percorso formativo, dopo gli altri da me intrappresi, perchè mi dava la possibiltà di gestire lo studio secondo le mie esigenze grazie ai materiali cartacei e multimediali che ho ricevuto a casa e per la durata dello stage formativo proposto: sei mesi sono, a mio parere, un periodo ottimale per potersi ambientare nel posto di lavoro e poter imparare le dinamiche del processo produttivo del laboratotio.
Il personale della Scuola è sempre stato reperibile e disponibile per ogni mia esigenza sia nel perdiodo di studio, sia durante lo Stage.
I materiali didattici cartacei, sui quali ho studiato per sostenere l'esame teorico, si sono rivelati  completi , esaustivi e di facile comprensione; il materiale multimediale è risultato essere: per la parte di teoria generale di difficile comprensione e complesso da seguire a livello di collegamenti tra le diverse nozioni, mentre la parte di teoria della pasticceria è spiegata molto bene ed in modo approfondito anche se rilsultano mancanti alcune parti di lezioni.
Ho sostenuto lo stage presso la pasticeria artigianale "Trulli" a Nettuno in provincia di Roma decidendo di fare un'sperienza lavorativa lontana da casa, ma nella città dove vive il mio ragazzo.
A livello lavorativo, essendo io di Milano, è stata un'esperienza molto proficua ed interessante dove   ho potuto osservare ed imparare tecniche, dinamiche e tradizioni diverse da quelle che conoscevo. Lo stage si è svolto bene, i titolari e i dipendenti sono stati disponibili  e mi hanno coinvolto nel lavoro nonostante il normale e un po' piu' difficile primo periodo di ambientazione, dedicato piu' all'osservazione che non alla produzione vera e propria.
Non ci sono state offerte di lavoro da parte della pasticceria dovute molto probabilmente al fatto che hanno già molti dipendenti ed  il piccolo laboratorio non permette fisicamente ad altre persone di lavorarvi.
Nonostante questo è stata un bella esperienza che sicuramente ha arricchito le mie conoscenze tecniche e che mi servirà per il mio futuro lavorativo. Intendo infatti da subito attivarmi nella ricerca di un'occupazione in questo settore che vedo attualmente come un'attività di mio interesse e la strada che intendo perseguire.

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Nome allievo: Irene Bentivoglio iscritta al corso di Estetista.

Dicembre 2011 - La mia esperienza presso il centro estetico in cui ho svolto il tirocinio è stata molto interessante, questi sei mesi sono passati molto velocemente ed ho appreso non solo il lavoro di estetista ma anche il modo in cui comportarsi e l’atteggiamento da tenere con i clienti presso un centro estetico; mi sono trovata inoltre molto bene con tutti i miei colleghi ed ho trovato fin dal primo giorno un ambiente di lavoro sereno ed accogliente in cui sono nati anche rapporti di stima ed amicizia. Per i primi mesi facevo pratica solo con le colleghe ed ero molto paurosa ed impacciata, poi ho potuto anche sperimentare sui clienti che, abituati alla mia presenza nel centro, si sono dimostrati molto disponibili e tranquilli; ora mi sento molto più sicura e mi è stata fatta una proposta di lavoro dal prossimo mese. Ringrazio la scuola per questa possibilità, è stata un’esperienza molto bella che consiglio a tutti.

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Nome allievo: Olha Naduta iscritta al corso di Cuoco.

Dicembre 2011 - Sono giunta alla fine di questa interessante quanto impegnativa parte pratica ed è arrivato il momento di fare un bilancio su quanto accaduto.
Con la crisi economica che tutta l’europa sta attraversando è sempre più difficile entrare nel mondo del lavoro. Pertanto devo ringraziare molto l’Istittuto Dante Alighieri perché ha dato a me e ad altri ragazzi la possibilità di esprimere il proprio potenziale….. ……Come dicevo è stata un’esperienza molto interessante che mi ha aperto gli occhi su una passione fin’ora molto seguita ma poco praticata. Infatti essendo la mia prima vera esperienza, mi ha fatto capire cosa vuol dire il lavoro di squadra, fondamentale per la buona riuscita dei menù.
In questa struttura, ristorante LA VOLTA di Imola, mi sono trovata ottimamente, sia con il personale che con il titolare, direi tutti molto disponibili e pazienti nel descrivermi le preparazioni giornaliere, con i relativi preziosi consigli che custodirò gelosamente.
Grazie alla mia serietà e al mio grande impegno, doti che da sempre mi contraddistinguono, profusi in questi mesi, hanno dato i loro frutti: infatti è con grande orgoglio che volevo comunicarvi che a seguito di un colloquio informativo, il titolare ha pensato di farmi una proposta lavorativa che sicuramente prenderò in considerazione . Da qui si spera, partirà la mia carriera culinaria, quella che ho sempre sognato di praticare.

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Nome allievo: Alessandro Bloise iscritto al corso di Pasticceria.

05/12/2011: L’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata individuata da mia moglie grazie ad una ricerca su Internet. Lei è una farmacista con la passione per la pasticceria ed io, purtroppo, un disoccupato. Lei, quindi è sempre stata alla ricerca di un buon lavoro per me. Quando ha rintracciato il sito della Scuola le si è accesa la classica lampadina: se io avessi fatto il corso di Pasticcere avrei avuto nuove possibilità concrete di trovare lavoro ed in più avrei anche esaudito, in un certo senso, quella sua passione, trasmettendole qualcosa di quello che avrei imparato. E così è andata! Io ho seguito il corso, ho conseguito il Diploma ed ora sono alla ricerca, con le idee un po’ più chiare di prima, anzi: ora l’idea è quella di unire le sue conoscenze medico-farmacologiche con le mie di pasticceria per creare, in futuro, una pasticceria per diabetici, celiaci, nefropatici, ipercolesterolemici, etc… In tutto questo tempo (un anno circa da quando ho effettuato l’iscrizione), la Scuola mi è sempre stata accanto, rispondendo sempre gentilmente e cortesemente alle mia domande e facendo di tutto per le mie esigenze. In più ora, a fine corso, grazie al Loro impegno nel mettermi in contatto con aziende che ricercano personale qualificato, sono certo che rimarrò disoccupato ancora per poco. Inoltre, grazie alla qualifica ottenuta, posso anche sperare di realizzare un piccolo sogno personale: lavorare su una nave da crociera… Chi vivrà vedrà…
La struttura che mi ha ospitato è stata molto disponibile nei miei confronti, anche dato il pregresso rapporto di conoscenza personale. Da loro ho appreso come utilizzare le apparecchiature in modo ottimale, molti metodi di lavoro, preparazione di impasti e creme dolciarie e ovviamente alcuni trucchi del mestiere, etc… Di certo ora sono più autonomo nei movimenti in laboratorio ed alcuni prodotti dolciari finiti sono io stesso a prepararli mentre il titolare si occupa di altre mansioni.

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Nome allievo: Marconcini Emanuele iscritta al corso di Panettiere.

24/10/2011 - Ho svolto il tirocinio, della durata di 5 mesi, presso il Panificio Biagi di Fucecchio in provincia di Firenze. Al termine del tirocinio non ho avuto proposte di assunzione, ma questo in pratica me lo avevano già detto prima che lo iniziassi. Ho iniziato il corso, come ovviamente è stabilito, con la parte teorica dove mi è piaciuta la parte dei dvd (che viene dopo) in cui ci sono buoni suggerimenti e istruzioni; stessa cosa vale anche per la parte dei libri, che possono tornare utili, soprattutto quello sul pane. Per la parte pratica, come ho detto sopra, ho svolto il tirocinio nel Panificio Biagi di Fucecchio. C’è da dire che il Panificio Biagi è del signo Piero Biagi, che a Fucecchio era ed è rammentato in quanto i suoi prodotti erano ben fatti; soltanto che ques’ultimo ha smesso di lavorare per decisione personale 5 o 6 anni fa anche perché già in pensione e di una certa età. Cosicchè il panificio è stato preso in gestione da due dei suoi tre operai e da un altro operaio che però proviene da un altro panificio, formando una società di tre titolari che paga l’affitto al Biagi. Il terzo operaio (albanese) invece è diventato operaio a tempo indeterminato. Sono quindi imprenditori divenuti tali più per occasione che per propria scelta e quindi, a differenza dell’ex padrone, hanno una mentalità più da operai che da titolari d’azienda e ciò si vedeva. Dico questo perché ho avuto modo di conoscere l’ex titolare perché abita accanto al (suo)  panificio e d’estate quasi tutte le mattine veniva a farci visita. E’ stato un tirocinio duro e non privo di scintille ma credo che alla fine, stando anche ai giudizi che ricevevo da tutti e quattro i membri del panificio, abbia imparato bene e non solo dal punto di vista lavorativo.

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Nome allievo: Riccardo Calvi iscritto al corso di Panettiere.

16/09/2011: Io sottoscritto Calvi Riccardo , alunno della scuola Dante Alighieri al coso di panettiere, porgo i miei ringraziamenti a coloro che, con la loro disponibilità e gentilezza, mi hanno dato l’opportunità di imparare questo nuovo mestiere. Svolto l’esame teorico, ho intrapreso il tirocinio, per sei mesi , presso Il Forno di Ferriera. Essendo un forno gestito a conduzione familiare ho potuto imparare tutte le fasi della lavorazione dell’impasto, della stesura e farcitura alla cottura, in maniera scrupolosa e attenta. Tutto ciò e’ stato possibile sia grazie all’ottimo ambiente sia grazie al personale con cui mi trovavo: persone preparate e pronte ad insegnare. Ringrazio ancora di cuore la scuola e il tutor.

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Nome allievo: Alessandro Dotti iscritto al corso di Pasticceria.

01/12/2011Mi chiamo Alessandro Dotti l’anno scorso ero alla ricerca di un corso di pasticceria che mi permettesse di perfezionare e imparare meglio l’arte del dolce.
Navigando su internet ho trovato la scuola Dante Alighieri che mi permetteva di soddisfare le mie esigenze.
Ho cominciato pertanto il corso lo scorso dicembre, studiando fin da subito nozioni alberghiere su libri di testo forniti dalla scuola che, in parte, già conoscevo grazie a un precedente corso, e a maggio ho superato l’esame di teoria che, devo essere sincero, mi aspettavo più semplice.
Alla fine di giugno ho cominciato il mio stage presso la Pasticceria Poldo della mia città Genova che mi ha permesso di visionare quello che è il mondo della produzione dolciaria.
L’ambiente è stato fin da subito molto famigliare, il personale è sempre stato molto gentile nei miei confronti che mi ha aiutato ad inserirmi abbastanza bene nel processo produttivo.
La struttura non mi ha offerto alcun lavoro, giustificato anche dal fatto che sono già attualmente impiegato,
Ringrazio la scuola per l’assistenza profusa nei miei confronti, soprattutto nei momenti di difficoltà.
Confermo i complimenti già fatti relativi ai dvd di pasticceria che conserverò gelosamente come parte del mio bagaglio di cultura dolciaria.

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Nome allievo: Tommaso Fusi iscritto al corso di Pasticceria.

31/10/2011 Sono Tommaso e ho frequentato il corso di pasticcere presso l’ Agenzia Formativa Dante Alighieri. Ho svolto lo stage presso una pasticceria molto importante di Siena imparando a fare i prodotti tipici senesi, che il mondo ci invidia, e tutto quello che riguarda la pasticceria classica. Non è stato facile perché ho fatto in tutto e per tutto il dipendente senza purtroppo una retribuzione ma ne è valsa la pena perché mi è stato proposto un contratto iniziale di cinque anni. Mi è stata data fiducia dalla pasticceria e io ho ripagato impegnandomi e non tirandomi mai indietro anche se questo comportava dei sacrifici. Dopo sei mesi di lavoro non posso dire di essere pienamente autonomo ma molte mansioni posso farle da solo ed anche in modo ottimale. L’ orario del pasticcere purtroppo è duro quindi bisogna fare qualche rinuncia i primi anni di lavoro ma successivamente se uno ha la possibilità e la capacità di aprire una pasticceria le soddisfazioni saranno grandissime.
Ringrazio l’ Agenzia Dante Alighieri per la disponibilità che mi è stata offerta quando avevo qualche dubbio o perplessità.

 

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Nome allievo: Monica Carraro iscritto al corso di Operatore Socio-assistenziale.

10/10/2011 Sono Monica ho frequentato il corso di operatore socio-assistenziale presso la scuola Dante Alighieri di Badia Polesine.
Mi sono trovata bene con questa scuola, inquanto le materie di studio erano spiegate in modo completo e chiaro da capire, e nel momento del bisogno, la scuola mi ha prestato assistenza.
Ho svolto il tirocinio presso un asilo nido/scuola d’infanzia di Padova, mi sono trovata bene, perché ho trovato delle persone cordiali.
Ai bambini sono state insegnate le regole dello stare insieme, del rispetto per gli altri e per le cose altrui, sono stati svolti piccoli lavoretti didattici, e li abbiamo accompagnati in piscina, insegnando loro lo stare in fila.
Questa esperienza è stata utile, perché ho imparato a relazionarmi con i bambini, ad affrontare i loro capricci e a capire i loro bisogni.
Questo asilo non mi ha fatto nessuna proposta di lavoro, perché è aperto da poco e l’organico è al completo.

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Nome allievo: Alessandro Conte iscritto al corso di panettiere.

13.10.2011 - Il lavoro va e viene, per i giovani le possibilità si riducono a essere opportunità se si è figli della fortuna o amici raccomandati. Nello stesso tempo dove c'è richiesta di personale, sembra che i lavori troppo faticosi o con orari che sembrano modificare troppo le abitudini quotidiane, vengano esclusi dalle opzioni di vita delle persone. Mi chiamo Conte Alessandro, ho deciso di avventurarmi in un settore di cui non sapevo nulla e nel quale non avevo nessun conoscente che potesse darmi dei consigli. Tra le opzioni cercate, quella della scuola Dante Alighieri per imparare l'arte bianca mi è sembrata la migliore e così è stato. Fare il panettiere non è semplice e il corso di teoria mi ha dato le basi che servono per comprendere i meccanismi più che altro burocratici del settore. É nella pratica che si impara veramente, la quale è stata svolta presso il panificio “Il mio fornaio” che ha sede a Muggiò (MB) in via Bezzecca. Qui ho trovato un clima familiare e sono stato accolto al meglio. Durante i quattro mesi di pratica mi è stato insegnato tutto quello che concerne la produzione del pane, dalle farine agli impasti, dai macchinari per lavorazioni ai forni, dai telai alle celle. Ringrazio della scuola Luana e Roberta per la disponibilità e la cortesia. Per la pazienza, la disponibilità e l'affetto ringrazio Nino, Silvia, Benedetta, Antonella, Alina, Mauro, Stefano, Biagio, Peppe e Pier.

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Nome allievo: Luca Nardi iscritto al corso di pizzaiolo.

Settembre 2011 - Mi chiamo Luca Nardi e ho frequentato il corso di pizzaiolo presso il ristorante pizzeria Il Portico di Ravenna. Qui ho trovato un ambiente altamente professionale e la piena disponibilità dei pizzaioli che mi ha permesso nel periodo dello stage di apprendere al meglio le competenze richieste per la mansione, avendo affrontato direttamente tutte le fasi della produzione, dalla lavorazione dell'impasto, alla stesura e farcitura, e infine alla cottura. Da subito mi sono sentito a mio agio e sono stato trattato in maniera qualificante dal punto di
vista professionale nonostante fossi nuovo del mestiere. Al termine dello stage mi è stato offerta la possibilità di lavorare nella struttura per alcuni giorni in sostituìzione dei pizzaioli. Altrettanta disponibilità l'ho ricevuta dall'Agenzia Didattica Dante Alighieri, che mi ha sempre
offerto risposte veloci ed efficienti ai miei dubbi. Ringrazio tutti
Luca Nardi

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Nome allievo: Daniela Cioffi iscritta al corso di panettiere.

28.09.2011 - Da piccola mi divertivo a impastare acqua e farina, man mano che crescevo, ho notato che il mio interesse per tutto ciò che riguarda “il mettere le mani in pasta” non diminuiva, in libreria i libri di pane, dolci, impasti attiravano sempre la mia attenzione. Una volta terminate le superiori, ho deciso di iscrivermi alla facoltà di economia, ma dentro di me sentivo la necessità di coltivare e alimentare il mio hobby.
L’anno scorso ho deciso di frequentare un corso di panetteria, navigando sul web ho scoperto l’agenzia formativa Dante Alighieri in provincia di Rovigo, mi sono iscritta con la speranza di trasformare una mia passione in una mia professione futura. All’inizio sono stata un po’ scettica, ma poi mi sono dovuta ricredere, mi sono trovata molto bene.
Una volta terminata la parte teorica ho svolto il tirocinio presso un noto panificio di Bologna “Zanella”, all’interno del quale mi sono trovata bene. Durante il periodo di pratica ho potuto imparare molte cose e finalmente mettere in pratica tutto ciò che avevo studiato.
La cosa che ho apprezzato dell’agenzia Dante Alighieri è la loro tempestività a rispondere a ogni domanda o dubbio e la loro professionalità.
Adesso il mio sogno e di continuare a specializzarmi in questo campo e perché no riuscire un domani ad aprirmi una mia attività.

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Nome allievo: Deborah Zollino al iscritta al corso di pasticceria.

21-09-2011. Mi chiamo Deborah ed ho iniziato il mio tirocinio presso la Pasticceria Cantelmi ,ad Ortona(CH). Dopo aver appreso teoricamente tutte le materie prime, i macchinari e le norme igieniche necessari per la produzione in un laboratorio di pasticceria, ho iniziato a metterle in pratica sin dal primo giorno.L’ambiente di lavoro è risultato immediatamente familiare,il mio tutor subito disposto a insegnarmi tutte le tecniche base per iniziare a muovermi autonomamente all’interno del laboratorio. Superate le prime difficoltà mi sono adattata a tutto ciò che concerne questo tipo di lavoro,come alzarsi presto la mattina,essere responsabile del risultato di un prodotto poiché destinato alla vendita,sapersi mettere in gioco laddove è necessario improvvisare. Non nascondo che all’inizio può venir voglia di mollare tutto perchè può risultare difficile,ma se c’è la passione e la voglia di andare avanti come nel mio caso si superano anche gli ostacoli più alti. Ho iniziato quest’esperienza seguendo una massima che dice: “Continua ciò che hai iniziato e forse arriverai alla cima o almeno arriverai in alto ad un punto che solo tu saprai non essere la cima”. Ho preso sul serio questo tirocinio facendolo diventare un vero e proprio lavoro,rendendomi sempre disponibile e a volte persino fondamentale per lo svolgersi delle mansioni giornaliere. Il mio tutor proprio per questo motivo mi ha ricompensata diverse volte nel corso dei sei mesi.Lo stesso mi ha anche avanzato una proposta di lavoro che ho dovuto rifiutare in quanto nel frattempo ho trovato impiego presso un’altra pasticceria.Ringrazio la Pasticceria Cantelmi per avermi ospitata per tutto questo tempo e la scuola per l’ottima organizzazione del corso. Voglio dare un consiglio a chi come me deciderà di seguire questo corso: quando sceglierete la pasticceria che vi ospiterà cercate di apprendere il piu possibile di tutto quello che c’è da imparare, in modo da potervi poi proporre in altre aziende con il titolo riportato sul diploma,dovrete cioè essere in grado di svolgere i compiti che comporta essere un Pasticcere.

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Nome allievo: Giorgio Fabio Niko iscritto al corso per panettiere.

16.09.2011 - Io sottoscritto Giorgio Fabio Niko iscritto alla scuola Dante Alighieri al corso di Panificatore vi ringrazio sia perché siete stati molto professionali e sempre disponibili su tutto ciò che mi occorreva sapere, ma anche nell'avermi dato l'opportunità di imparare questo mestiere attraverso un corso pratico della durata di 5 mesi che ho svolto nel panificio "Il Re del Pane" in Nocera Superiore (provincia di Salerno). dove ho trovato un ambiente con un clima familiare dove sono stato accolto bene e trattato bene, sono stati sempre disponibili nel farmi imparare tutto quello che mi serviva per questo tipo di mestiere, dalla lavorazione del pane, la lievitazione, la preparazione degli ingredienti e al loro impasto, l'uso delle impastatrici, l'uso del forno, la cottura del pane ecc. E devo dire che è stata un'esperienza molto bella che mi ha fatto crescere molto dal punto di vista professionale e per tutto vi ringrazio di cuore a tutti.

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Nome allievo: Patteri Alessandra iscritta al corso per addetto alla reception.

14.09.2011 - Grazie per il Vostro aiuto. Io ho frequentato il vostro corso di "addetta al ricevimento", sin dal principio nel richiedere solamente delle informazioni ho trovato presso la vostra agenzia cordialità, disponibilità e attenzione, tutto il materiale da voi inviatomi mi ha aiutato a approfondire il programma e ad arrivare all'esame con una buona preparazione, sono state molto interessanti le videolezioni ma anche i testi uno in particolare di grande aiuto non solo nel lavoro che andrò a svolgere ma anche nella quotidianità. Vorrei inoltre ringraziare in particolar modo sia la sig.ra Sofia e la sig.ra Ilenia sempre disponibili ad ogni chiarimento e ad oggi mio dubbio.
Dopo anni di lavoro come cameriera ho scelto di fare questo corso perché mi piace stare a contatto con le persone e per migliorarmi, e nella vostra agenzia ho proprio trovato quello che cercavo! Sono molto soddisfatta dal programma di studio che tocca tutti i compiti dell'addetto al ricevimento che grazie a voi ho potuto mettere in pratica.
Vi ringrazio di tutto! Patteri Alessandra

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Nome allievo: D’ANNIBALLE CLAUDIO CORSO DI PIZZAIOLO - PESCARA

19.05.2011 - Quando ho deciso di imparare il mestiere del pizzaiolo sapevo che in giro per l’Italia ci sono corsi che durano qualcosa tipo cinque giorni (due di teoria e tre di pratica), sono informazioni che ho avuto perché ho personalmente contattato diverse strutture.
Questi tipi di corsoi sono programmati, hanno cioè, una data di inizio ed un’altra di fine.
Tutto questo non mi ha mai convinto, ho addirittura chiesto (pagando naturalmente) in alcune pizzerie di insegnarmi con la pratica questo mestiere e poi avrei ottenuto un titolo con un corso tipo quello sopra accennato …….. non ho avuto successo neanche chiedendo questa cosa ai responsabili di certi corsi presenti anche nel mio comune di residenza.
E’ stato così, che quando sono venuto a conoscenza dell’esistenza della Scuola “ DANTE ALIGHIERI” di Badia Polesine (Rovigo) non ho esitato a contattarla.
Era proprio quello che stavo cercando !!!
Ho iniziato a mio piacimento, ho avuto tutto il tempo necessario per studiare i libri di testo e i DVD, preparare l’esame per poi effettuare tre mesi di pratica in una rinomata pizzeria presente nel mio comune di residenza.
Certo, ho scelto una scuola a 500 Km circa di distanza dalla mia città ma ora che ho terminato il mio percorso sono più sicuro di prima di avere intrapreso la scuola migliore ed ora i risultati si vedono.
Un esempio che vi posso fare?
Ho un amico in città che ultimamente ha frequentato il “famoso” corso di soli cinque giorni e subito dopo ha aperto una pizzeria e quando mi ha incontrato mi ha detto :
“ Claudio sei un grande, tu hai fatto la scelta migliore, scegliendo il corso per pizzaiolo della Scuola “ DANTE ALIGHIERI", ed ora vedrai i risultati, io invece con il mio corso dei cinque giorni, sto ancora pagando ad oggi 1500 Euro al mese il pizzaiolo che mi dovrebbe insegnare il mestiere e non sono ancora in grado di fare niente!!!!!”
A VOI LA SCELTA RAGAZZI, IL MIO CONSIGLIO VE L’HO DATO!
AD OGGI SONO CONVINTO DI AVER FATTO LA SCELTA GIUSTA AD ISCRIVERMI ALLA “SCUOLA DANTE ALIGHIERI”,
Fatto l’esame ho iniziato la pratica al ristorante-pizzeria “Pinguino” a Pescara.
Ho trovato un bellissimo ambiente, persone straordinarie e già da subito mi sono trovato a mio agio.
Ho potuto mettere in pratica quasi tutto ciò che ho studiato con la scuola “Dante Alighieri” ed ora sono pronto per iniziare la mia avventura da pizzaiolo.
Un grazie ancora alla pizzeria ed alla Scuola, Claudio D’Annibale (Pescara).

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Nome Allievo: Orozco Richard Manuel . corso pizzaiolo Trento

07 luglio 2011 ........Io Sottoscritto Orozco Richard Manuel iscritto con la scuola Dante Alighieri al corso di pizzaiolo del 04 ottobre 2010
vorrei ringraziare la scuola per questo corso. Sono veramente persone molto professionali e sono sempre state disponibili
a darmi tutte le informazioni e l'assistenza nello studio di cui avevo bisogno
Avevo deciso di fare il corso perchè credo che il pizzaiolo è un mestiere che da tantissime opportunità di lavoro: e così è stato .
Grazie alla scuola Dante Alighieri ho vissuto una eccellente esperienza nella pizzeria "El Merendero" di Gardolo Trento dove ho fatto tutto il mio
svolgimento pratico.Mi hanno insegnato tutto quello che era necessartio per diventare un bravo e buon pizzaiolo .
Sono pienamente soddisfatto di aver scelto la scuola Dante Alighieri
ciao, Manuel !

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Nome allieva : Xeka Irisa corso parrucchiera- Verona

07 marzo 2008 - La parte pratica del corso la ho iniziata dopo aver superato gli esami della teoria . All’inizio mi sembrava tutto difficile ma poi con l’aiuto della mia insegnante piano piano ho imparato . Prima di tutto mi ha insegnato il lavaggio dei capelli, la permanente e la piega diritta e mossa . Il primo mese è stato difficile perché erano le prime volte che affrontavo le pieghe e la permanente e non ero abituata a certi ritmi. Comunque sin da subito ho dimostrato le mie attitudini ,mi sono sentita subito a mio agio anche perché a me piace stare a contatto con le persone. Tutti i giorni facevo gli esercizi nella poupette e se sbagliavo una piega o una permanente la dovevo rifare dall’inizio finché la facevo giusta. La piega all’inizio non mi veniva bene perché le punte andavano quasi tutte da una parte, ma ora con la manualità sono diventata molto brava. Poi ho imparato il taglio maschile e femminile. Anche quello inizialmente era complicato. Soprattutto il taglio moda. Mi sono trovata molto bene e mi sono impegnata a fare tutte le cose che mi venivano chieste. Oggi la Sig.ra Xeka è assunta a tempo indeterminato presso il salone Evos situato all’interno del centro commerciale Galassia di Legnago (Vr)

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Nome allievo: Zanin Pierangerlo iscritto al corso di Panificatore. Vicenza

31 maggio 2010 - La formazione pratica ,preceduta da una formazione teorica effettuata dalla Scuola Dante Alighieri,
la ho vissuta presso un panificio di Vicenza che si occupa della produzione di pane e pasticceria il Panificio “Dalle Molle Paolo” situato
all’interno della mura del centro storico di Vicenza che si occupa della produzione di pane e pasticceria
Durante l’esperienza pratica ho lavorato a contatto con il titolare,il dipendente che si occupa della panificazione,
nonché con le due commesse,il tutto in un clima famigliare e di fattiva collaborazione.
Sono stato presente in maniera attiva a tutte le lavorazioni del pane,preparazione degli ingredienti,impasto delle materie prime
mediante l’uso di impastatrici a forcella,a spirale,stampaggio e formatura del pane con l’uso di formatrici o non,formatura a mano del pane
ferrarese,pugliese ecc…cottura con forno a platea e con forno tipo Rotor,forno ad aria calda senza il movimento del carrello,sfornatura
del pane,confezionamento (pan carré) . Ho provveduto a preparare prodotti alimentari di vario genere come pizze e focacce,
nonché ho dato il mio contributo alla produzione di pasticceria secca come biscotti e croissant.

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Nome del partecipante Pozzani Anna : iscritta al corso di Barman. Verona

15 settembre 2010 - Il corso svolto presso il Bar Garden Kappa Erre di Legnago (Vr) organizzato dalla Scuola Dante
Alighieri di Badia Polesine mi è piaciuto molto il mio tutor è stato molto disponibile a rispondere a ogni mia domanda.
Nell’esperienza pratica ho imparato molte cose come : caricare i frighi,tenere controllata la temperatura del latte per ottenere
una buona schiuma,preparazione del caffè ristretto,lungo,macchiato,corretto,d’orzo,cappuccini,ginseng con o senza schiuma
di latte,con o senza cacao,caffè shakerato,bibite con o senza ghiaccio,gli aperitivi ,spritz,cockail,cucina in genere come ad
esempio preparazione di tramezzini,bruschette,panini,pizzette,bocconcini,brioches,toast,primi piatti e taglieri con
abbinamento vini. Ho migliorato anche a trattare con clienti di diverse età e professioni come avvocati,motociclisti,
bambini,ragazzi ecc… Grazie all’esperienza formativa della scuola ho ricevuto già più proposte lavorative
sia dallo steso bar che in altre realtà lavorative.

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Nome del partecipante : Cara Cinzia iscritta al corso di Estetista a Cagliari

31 ottobre 2010 - La mia esperienza all’hotel Sighientu (Sardegna) è stata entusiasmante; sin dal primo giorno sono stata subito introdotta nel lavoro giornaliero, infatti il primo giorno di lavoro ho eseguito uno scrub corpo su una cliente.Nel corso delle prime settimane ho effettuato molta pratica per i massaggi come antistress,distensivo della colonna,rimodellante,circolatorio.Ho imparato i diversi trattamenti corpo con l’utilizzo anche del thalaterm e del macchinario per la presso terapia.In seguito mi sono dedicata ai trattamenti viso,manicure,pedicure e ceretta,riuscendo in breve tempo ad applicare e a svolgere il mio lavoro direttamente sulle clienti.Posso dire di aver lavorato e di essere stata trattata come una collega sentendomi parte integrante di un team,la mia esperienza mi ha aiutato a maturare a formarmi anche su tematiche nuove interagendo anche con il cliente.Ho ricevuto una proposta di assunzione per la prossima stagione 2011.Sono veramente contenta di aver scelto voi come scuola in quanto è difficile trovarne alcune (soprattutto in Sardegna)che ti diano l’opportunità di introdurti nel mondo del lavoro con così tante ore di studio teorico e pratica. Vi ringrazio per la vostra professionalità,la vostra gentilezza e ringrazio anche l’Hotel Sighientu per avermi fatto crescere professionalmente con l’ausilio dei suoi dipendenti e lo Spa Manager.

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Nome del partecipante : Raisa Zupcu iscritta al corso di Addetta alla Reception a Verona

13.11.2009 - Nel corso ho svolto i compiti e le mansioni raggiungendo pienamente gli obiettivi prefissati dal programma di studi imparando ad archiviare dati, recall telefonico a personale, gestione clientela e fornitori in generale,elaborazione dati attraverso l’uso di strumenti informatici,archiviazione e controllo di documenti privacy,sviluppo di progetti interni,supporto nella gestione di bandi di gara pubblici. Ritengo di essere molto soddisfatta del percorso di studi ,vi ringrazio di tutto e vi porgo i miei saluti.

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Nome del partecipante : Mattei Mihaila iscritta al corso Osa per Anziani . Ferrara

25.08.2009 - Spett.le Agenzia Formativa Dante Alighieri ,vi ringrazio di avermi dato l’opportunità di frequentare il vostro corso Osa e di avermi dato una preparazione adeguata al tipo di lavoro nel sociale. Nel salutarvi e ringraziarvi vi porto a conoscenza che a partire dal 18 /08/ 2009 sono stata assunta presso il centro di accoglienza Don Minzoni di Argenta .

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Nome del partecipante : Daniele Cosenza iscritto al corso di Pizzaiolo. Ferrara

01.09.2009 - Spett.le Agenzia Formativa Dante Alighieri Sono felice di essermi iscritto da voi ,vi ritengo persone molto professionali e soprattutto corrette e ho gia consigliato la vostra scuola ad alcuni miei amici sono altresì fiero di informarvi che sono stato assunto dal 01/08/2009 presso la pizzeria “Filipizza” di Finotelli Guerrino in Ferrara. Grazie di cuore Daniele .

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Nome allievo : Akhatar Charaf . iscritto al corso di pizzaiolo. Milano

31 ottobre 2010 - Quando ho deciso di intraprendere il mestiere di pizzaiolo mi sono messo alla ricerca
una scuola e cosi navigando sul web. Ho scoperto l ‘Agenzia Formativa Dante Alighieri in provincia di Rovigo.
Ho telefonato e sono stati molto cortesi spiegandomi bene tutti i dettagli del corso. La prima impressione è stata buona ma si sa,sul web ci sono anche delle truffe,tanto più che bisogna pagare il corso in anticipo. Fortunatamente è andato tutto bene,finita la parte teorica sono stato immediatamente inserito in una fantastica pizzeria per la parte pratica. Sono stato contento di aver scelto la Scuola Dante Alighieri , sono molto onesti e professionali e per questo non esiterei a consigliarla a chiunque voglia imparare questo mestiere. La pratica l’ho svolta presso la pizzeria “ A Pazziella” di Milano ed è stata per me un’esperienza molto costruttiva,il titolare e i suoi dipendenti sono stati con me molto gentili e disponibili.Ho imparato a fare il pane e la pizza come lo fanno a Napoli,mi ritengo quindi molto fortunato ad aver trovato il posto giusto. Dopo aver imparato a far la pizza ho potuto prepararla per i clienti del locale . Il proprietario è rimasto molto contento della mia collaborazione e mi ha offerto,per il momento,
un lavoro per i fine settimana.

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Nome del partecipante : e Silva Ana Luiza iscritta al corso di Panificazione. Firenze

10.07.2010 - Tutor interno Sig. Giovanni Daniele In qualità di tutor interno certifico che :
La sig.ra Ana Silva Luiza ha svolto presso il nostro panificio “Omero”con sede in via Lapi 2/4/6/ Borgo San Lorenzo (Fi) un’esperienza pratica in riferimento al corso organizzato dalla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine (Ro) per il ruolo di Panettiere .In particolare la Sig.ra Ana Luiza ha svolto compiti e mansioni affidatigli raggiungendo pienamente gli obiettivi prefissati dal programma scolastico.Inoltre si certifica che la Sig.ra Ana Luiza ha appreso le seguenti conoscenze e metodologie; ha appreso ottime capacità generali sulla panificazione,impasti e formati diversi e pasticceria in generale con ottimi risultati.Borgo San Lorenzo

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Nome del partecipante : iscitta al corso osa infanzia Chiumento Ketty Rovigo

Sono stata inserita nella classe ,a mio parere,più complicata di tutte.In questa classe sono presenti bambini di varie etnie molti dei quali non parlano e non comprendono l’Italiano;c’è un bambino autistico;un bambino musulmano con la sindrome di Down,un bambino con difficoltà di linguaggio,unbambino estremamente irrequieto e violento,e numerosi bambini senza particolari problemi.L’obiettivo iniziale è stato quello dell’integrazione ,è stato indispensabile far accettare le diversità e far capire ai bambini che non devono aver paura di ciò che è diverso.E’ stato abbastanza semplice far si che la classe diventasse un gruppo unito nonostante le diversità fisiche ,del colore della pelle e del linguaggio.Nello stesso momento ai bambini sono state insegnate le regole dello stare insieme ovvero il rispetto per gli altri e per le cose altrui.Ai bambini più piccoli sono stati insegnati i colori,la differenza tra il grande e il piccolo,l’alto e il basso,il duro e il morbido ecc..Ai bambini più grandi invece sono state insegnate cose più complesse come i numeri e lo scrivere il loro nome.Il normale programma scolastico è stato intervallato con lavoretti (Natale,Pasqua,festa del Papà,festa della Mamma ecc)e con gite e uscite esterne . Inoltre una volta a settimana i bambini fanno ginnastica con un maestro in modo da far si che i bambini possano sfogarsi e possano iniziare a coordinare bene i movimenti.Il filo conduttore per tutto l’anno è stato l’argomento “i diritti dei bambini” per insegnare e spiegare ai bambini quali sono le cose a cui hanno diritto e a cui non devono e non possono rinunciare ovvero il diritto al gioco,all’espressione,al divertimento,al dialogo ecc..Nel complesso direi che la scuola è ben strutturata, i bambini vengono seguiti molto bene e molto attentamente dalle maestre. I momenti di studio sono alternati ai momenti di gioco e svago,il che mi sembra positivo così la giornata non diventa eccessivamente stressante per i bambini.Per me l’esperienza è stata molto positiva,ho imparato come rapportarmi con un bambino,come spiegargli le cose più difficili,come bilanciare i momenti in cui ci vuole durezza per farsi ascoltare e i momenti in cui si può giocare e scherzare con loro.L’esperienza con la Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine è stata positiva,sia dal punto di vista teorico che pratico del corso.Sono stata ben seguita durante la teoria e anche durante la pratica.Non ho riscontrato particolari problemi e difficoltà,gli eventuali piccoli intoppi avvenuti strada facendo sono stati risolti dalla Scuola con professionalità e tempismo.

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NOME DELL’ALLIEVO : Piemontese Lorenzo Corso pizzaiolo Albino - Bergamo

Vorrei ringraziare la Scuola Agenzia Dante Alighieri perché mi ha dato l’opportunità di imparare il mestiere di pizzaiolo. Grazie agli studi teorici e ai tre mesi di pratica ho potuto acquisire tutte le nozioni e la praticità per poter affrontare il mestiere di pizzaiolo. Vorrei ringraziare inoltre Francesco che è il titolare del ristorante pizzeria Aldo e Maria di Albino,perché mi ha insegnato con tanta pazienza i segreti di questo mestiere. Consiglio a tutti i corsi dell’Agenzia Dante Alighieri perché danno l’opportunità di inserirsi nel mondo del lavoro in un momento difficile di crisi come quello attuale.
Grazie da Lorenzo.
Albino, 31/07/2011

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Nome del partecipante : Brigo Evelin iscritta al corso di Operatore Socio Assistenziale Infanzia. Padova

19 ottobre 2010 - La mia esperienza presso la scuola per l’infanzia “Elvira Rizzato” è iniziata nel mese di novembre 2009.
La parte teorica l’ho svolta in autonomia con il materiale multimediale fornito dalla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine,
il materiale didattico l’ho trovato ben strutturato ,gli argomenti studiati sono stati interessanti e spiegati in maniera semplice anche per chi,
come me,non aveva mai affrontato questo tipo di studi. Al primo esame sono stata bocciata,
ma poi con il secondo le cose sono andate decisamente meglio.

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Nome del partecipante : Fracassetto Silvia iscritta al corso di pasticceria . Rovigo

La parte pratica del corso è stata molto interessante,l’ho svolta in una pasticceria artigianale di Lusia , (Pasticceria Franchin)
Ho trovato un ambiente di lavoro piacevole,con colleghi molto disponibili.
Ho imparato a fare gli impasti base,frolla,sfoglia,pan di spagna,gusci,crostatine,biscotti,ventagli,salatini,pizzette ecc. i dolci principali: meringate,
crostate di frutta,s.honorè,millefoglie,tiramisù,pasticceria mignon di vario tipo e molto altro.Ho passato sei mesi in laboratorio e sono molto soddisfatta.Il rapporto con la scuola è stato soddisfacente visto anche il rapporto qualità costo.

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Nome del partecipante : Oliani Cristina iscritta al corso di Operatore socio assistenziale per Anziani. Mantova

22.05.2008 - Io sottoscritta Oliani Cristina dichiaro che grazie al corso da me concluso presso l’agenzia Formativa Dante Alighieri , ho avuto una proposta di lavoro presso il centro diurno di Poggio Rusco Mantova.

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Nome del partecipante : Milazzo Elisa iscritta al corso di Segretaria di Azienda. Rovigo

18.03.2008 - Spett.le Agenzia Formativa Dante Alighieri, a seguito del vostro corso di specializzazione ,vi informo che sono stata regolarmente assunta presso uno studio di commercialisti. Ringrazio per l’opportunità concessami

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Nome del partecipante : Petcu Adrian iscritto al corso di Osa Master: Infanzia Anziani Disabili Tossicodipendenza . Genova

21 giugno 2010 - Io sottoscritto Pectu Adrian dichiaro che grazie al corso di Operatore Socio Assistenziale (OSA) organizzato dalla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine (Ro) ho trovato immediato lavoro presso la casa di riposo “Benedetto” di Genova. Ringrazio per l’ottimo servizio.

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Nome del partecipante : Sig.Vico Reddi iscritto al corso di pizzaiolo. Padova

20.02.2010 - Di seguito riportiamo un sunto dell’esperienza professionale vissuta dal nostro iscritto al corso di pizzaiolo. Superata la parte teorica del corso di pizzaiolo con la scuola Dante Alighieri di Badia Polesine,ho svolto la pratica presso il ristorante pizzeria “Chirò” di Carmignano S.Urbano . Durante il periodo di pratica ho potuto apprendere sia le tecniche per la preparazione della pizza,sia la conoscenza delle caratteristiche nutrizionali e anche l’aspetto gestionale e organizzativo di una pizzeria .Ho preso innanzitutto visione dell’ambiente che è frequentato da famiglie,ma anche da compagnie molto numerose,grazie allo spazio generoso che offre il locale. La titolare mi ha mostrato tutti gli utensili da lavoro e il loro utilizzo e funzionamento. Tre sono le tipologie delle pale,a seconda del diametro ,e mentre le due pale più grandi servono per infornare le pizze la più piccola è utilizzata per girarle e per controllarne la cottura oltre all’utilizzo per l’uscita dal forno. Nei giorni successivi ho conosciuto il funzionamento dell’impastatrice planetaria. In questa pizzeria si creano due tipi di impasto : normale con farina “00” ed integrale con l’aggiunta di crusca durante l’impasto. L’impastatrice planetaria l’ho utilizzata per l’impasto della sera al termine del quale,ho creato delle palline di circa 160/170 gr.che in seguito ho lasciato lievitare in un contenitore chiamato cassetto per circa 8 ore. L’impasto viene proporzionato al peso sopradescritto poiché la fase successiva chiamata spianatura avviene tramite una macchina a rulli chiamata spianatrice ; la pallina di pasta schiacciata viene fatta passare attraverso due rulli fino ad arrivare alla dimensione desiderata;normalmente con un peso sopraindicato si realizza una pizza il cui diametro è circa 45 cm. Oltre a utilizzare la spianatrice ,le palline di pasta sono spianate manualmente ; in questo caso per avere le stesse dimensioni della pizza di 45 cm,il peso della pallina di pasta è di circa 220/230 gr. La differenza delle due tecniche consiste che,mentre nel primo caso con l’utilizzo della spianatrice la pasta viene solamente schiacciata e la pizza presenta uno spessore omogeneo,nel secondo caso la pasta viene ulteriormente lavorata mentre la si stende e si presenta con spessori difformi,maggiormente fine nella zona centrale,mentre risulta più spessa nella parte periferica creando così una crosta/corona. Qualora venga utilizzato un impasto integrale,mediante l’aggiunta di crusca,occorrerà una maggiore attenzione . Infatti la spianatura della pasta risulterà maggiormente difficile in quanto i pezzettini di crusca avendo una consistenza maggiore,possono creare delle micro fessure sulla pasta non visibili immediatamente,ma solo in un momento successivo durante la guarnizione. Infatti l’aggiunta del pomodoro ,penetrerà in tali fessure fino ad uscire sul tavolo ed una volta infornata,la fuoriuscita della salsa di pomodoro,provocherà delle chiazze sulla pietra scaldata dal forno,con conseguenza che,non potendo più cuocere in tale spazio fino alla completa pulizia,si perderanno delle infornate e quindi verrà ritardata la consegna delle pizze ai clienti. In merito alla guarnizione delle pizze,si è riscontrato l’utilizzo,per la maggior parte,di prodotti confezionati in scatola come ad esempio il radicchio,il peperone i fagioli ecc. I prodotti freschi riguardano soprattutto quelle verdure che vengono preparate alla griglia come ad esempio ,melanzane,zucchine,carote ecc.. Molte altre cose ho appreso in questo corso,come ad esempio l’uso del forno a legna in cui bisogna prestare molta attenzione a come si inforna la pizza,alla temperatura non omogenea del forno stesso ecc.

Mi ritengo pienamente soddisfatto del corso che mi ha dato la possibilità di ottenere un’ottima preparazione e conoscenza della materia.

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Nome del partecipante: Vigoni Rita Iscritta al Corso Osa per Anziani. Mantova

28.02.2008 - Con la presente ringrazio la direzione dell’Agenzia Formativa Dante Alighieri per avermi dato la possibilità di iscrivermi presso di voi in modo da poter trovare un lavoro a tempo indeterminato presso il centro anziani di Poggio Rusco gestito dalla Cooperativa CIDAS di Copparo. Sono rimasta colpita dalla vostra grande disponibilità, siete unici. Saluti Rita

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Nome del partecipante: Pavasini Cinzia iscritta al corso Osa per Anziani Ferrara

20.05.2006 - Io sottoscritta Pavasini Rita grazie al corso della vostra scuola dichiaro di aver trovato lavoro presso la cooperativa privata NIKE KAI DIKE , la quale presta servizio all’interno della struttura per anziani S. Salvatore di Ficarolo (Ro). Grazie infinite.

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Nome del partecipante : Baccaglini Francesca iscritta al corso di Operatore Socio Assistenziale per Infanzia Rovigo

16.06.2006 - L’attività che ho svolta consiste nel coadiuvare l’operato del personale educativo ,nell’attività didattica,ricreativa e del normale svolgimento delle ore di permanenza dei bambini a scuola. Questo comporta la mia presenza nei laboratori,in cui seguo i bambini nello svolgimento dei compiti assegnati,oppure aiutando a mantenere l’ordine e l’attenzione verso la lezione che viene impartita. Inoltre sono presente nei momenti di routine,in cui è di particolare importanza la guida e la supervisione del gioco cosi come la salvaguardia dei bambini. Vi sono poi i momenti in cui i bambini si recano ai servizi,ed anche in questa occasione aiuto nel controllo degli stessi,o nel prestare un supporto all’uso dei servizi soprattutto per bambini più piccoli. Svolgo inoltre un’attività di supporto durante la distribuzione e consumazione del pasto. Il programma educativo svolto nel periodo di tirocinio da ottobre a dicembre ,si è caratterizzato da alcuni nuclei didattici,quali :
Conoscenza del corpo e delle parti che lo costituiscono- espressioni emotive del volto - la crazione - i colori- le dimensioni- il Natale
Attraverso l’uso di un personaggio guida “furbetta”i bambini sono stati accompagnati a scoprire questi concetti.
Oltre alle attività descritte,per necessità che si sono venute a creare,ho potuto anche svolgere alcune piccole mansioni presso il nido. Per esempio aiutandoli nel momento del pranzo. Questo periodo svolto presso la scuola per l’infanzia Santa Caterina di Lendinara,mi ha permesso di conoscere l’attività che viene svolta dalle educatrici con bambini dai 3 ai 6 anni. Inoltre mi ha dato modo di osservare e capire il tipo e la modalità organizzativa dei vari momenti della giornata. Ho potuto constatare direttamente l’impegno costante che richiede il lavoro con i bambini ,e non solo,perché sono necessari anche attenzione,sensibilità e fermezza per costruire un rapporto educativo efficace. Queste capacità,che certo devono appartenere alla persona,si sviluppano e affinano sicuramente con l’esperienza. Un aspetto a mio avviso straordinario ,di questo lavoro è poter osservare i grossi cambiamenti che i bambini sono in grado di fare. Ho visto bambini che inizialmente anziché colorare facevano dei semplici tratti di colore poco organizzati sono arrivati a colorare quasi totalmente all’interno dei contorni,cosi come bambini inizialmente totalmente privi di ogni relazione sia con i compagni che con le maestre,cominciare ad aprirsi all’altro e ad inserirsi nelle attività proposte. Questo è un lavoro importante fatto di responsabilità e tanta passione che deve rinvigorire sempre il desiderio di lavorare per fare crescere questi bambini pensando che questi sono anni importanti per formare quella persona che un giorno sarà un adulto.
Oggi la Sig.ra Francesca è assunta presso lo stesso asilo dove ha svolto il tirocinio pratico del nostro corso.

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Nome del partecipante : Olivieri Antonella iscritta al corso Osa per Anziani Mantova

Alla cortese attenzione dell’agenzia formativa Dante Alighieri,la sottoscritta Olivieri Antonella iscritta al vostro corso Osa e frequentante il tirocinio pratico presso la casa di riposo Santa Tecla di Este (Pd) comunica con gioia di aver ricevuto una concreta proposta di lavoro nel campo assistenziale dalla stessa casa di riposo. Ringrazio tutti coloro che mi hanno dato questa possibilità e colgo l’occasione per porgere distinti saluti.

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Nome del partecipante : Vianello Donatella iscritta al corso Osa per Anziani. Venezia

17.09.07 - Tanti giorni sono passati ,delle volte mi sentivo fiera di me e altre volte demoralizzata e con alti e bassi la fine del mio corso è arrivata. Venerdì 17 luglio : non sono superstiziosa ma spero che mi porti bene,anche se per me era arrivata la parte più difficile ; salutare i miei assistiti. Fra un abbraccio e un bacio ci sono scappate anche le lacrime e senza voltarmi indietro,perché ero tanto commossa,mi sono avviata all’uscita con una nuova e bella esperienza da portare nel cuore . Grazie !!!

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Nome del partecipante : Munari Marzia iscritta al corso di Parrucchiera.

Sono lieta di informarvi che a seguito della bellissima esperienza trascorsa con la vostra scuola ho trovato lavoro presso il salone di acconciatura “Donna Kennedy” di Sarti Laura Canaro Rovigo

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Nome del partecipante: Serena Arzenton iscritta al corso di Panettiere

29.06.2006 - Io sottoscritta Serena Arzenton ,allieva della scuola “Agenzia Formativa Dante Alighieri “sita in Badia Polesine ,con la presente ringrazio vivamente tutti coloro che ,tramite la scuola,hanno reso possibile il mio inserimento nel mondo del lavoro .In particolar modo ringrazio il Sig. Bigioni Maurizio per l’aiuto e disponibilità concessami.

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Nome del partecipante : Boscaro Romina iscritta al corso di Osa per Anziani

03.10.2006 - Sono lieta di informarla che sono stata assunta al centro servizi per anziani di Monselice ,grazie per l’ottimo servizio Romina.

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Nome del partecipante : Marangoni Cinzia iscritta al corso Osa per Infanzia

27.05.2008 - Spett.le Agenzia Formativa Dante Alighieri.
Ogetto Referenze : La sig.ra Marangoni Cinzia ha svolto un tirocinio per il corso di operatore socio assistenziale presso il nostro asilo nido “ La Casa Delle Farfalle” affiancando l’educatrice di sezione nelle varie routines quotidiane e durante le proposte educative del nido. Ha svolto il proprio incarico con passione,disponibilità e correttezza, acquisendo delle buone competenze professionali,presentandosi sempre con puntualità al lavoro. Posso affermare che durante tale esperienza la Sig.ra Cinzia ha mostrato doti di riservatezza,flessibilità e buone capacità relazionali sia con i colleghi che con i bambini. Tutte queste caratteristiche l’hanno resa per la nostra cooperativa una preziosa collaboratrice. Il Responsabile Dott.ssa Stefania Romano.

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Nome del partecipante : Lanzoni ilaria iscritta al corso di Estetista

16.05.2007 - In questi mesi ho appreso tantissime cose sempre accompagnata dalla scuola e dalla tutor del centro estetico e da altre due estetiste che lavorano nel centro. Mi hanno da subito insegnato come effettuare una ceretta per le sopracciglia, i baffetti, le gambe,le ascelle,le braccia,il petto la schiena e l’inguine. All’inizio ero un po’ impacciata perché comunque per me era tutto nuovo poi però è andato tutto bene e adesso mi sento sicura di quello che faccio. Mi hanno aiutato a capire i tempi e il rapporto che si deve mantenere con le clienti. Poi ho imparato a fare la manicure la pedicure ad una signora affiancata sempre dal mio insegnante. Ho imparato la pulizia del viso e imparato i vari massaggi al corpo. In seguito ho imparato a fare il peeling corpo con i Sali marini, mi hanno insegnato la ricostruzione delle unghie che mi piace tantissimo. Sono stata anche in grado di rispondere a domande sulla tipologia delle lampade solarium. E’ stata una bella esperienza dove ho appreso moltissime cose e che consiglio a tutti.

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Nome del partecipante: Mazzego Elisa iscritta al corso di Gelateria Artigianale. Mantova

07.12.2006 - La Sig.ra Mazzego Elisa a seguito del nostro corso di specializzazione di gelateria artigianale ha avviato con successo al sua attività preso il centro commerciale di Ostiglia Mantova.

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Nome del partecipante : Toader Elena Carmen iscritta al corso di Estetista . Padova

09.1.2007 - La Sig.ra Elena a seguito del nostro corso di specializzazione conclusosi con un tirocinio pratico presso il centro estetico “ di Carovelli Rita” di Rovigo è stata assunta dallo stesso centro estetico.

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Nome del partecipante : Mile Jetmila iscritta al corso di Parrucchiera

05.04.2007 - Io sottoscritta Mile Jetmira al termine del corso di formazione per parrucchiera con la scuola Dante Alighieri di Badia Polesine dichiaro di aver appreso in modo molto soddisfacente le seguenti tecniche: lavaggio di capelli con massaggio stimolante, curativo e rilassante, tecniche di ricostruzione della struttura del capello, applicazione di lucidanti, riflessanti , colore e decolorazione del capello, piega, piastra, piega con bigodini, permanente suddivisa in sette settori, colpi con cuffia, tecniche di meches, graffiature con il pettine, stiratura permanente, tagli moda , tagli classici, taglio maschile e femminile, lavaggio parrucche, molteplici tecniche di piega, acconciature da sera , da sposa, trucco correttivo, trucco da cerimonia. Ringrazio per la serietà e il servizio reso.

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Nome del partecipante : Schio Denis iscritto al corso di Pizzaiolo. Verona

03.04.2009 - Il Sig. Denis a seguito del nostro corso di pizzaiolo lavora presso il ristorante pizzeria Bombo-Bar di Masi

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Nome del partecipante : Zago Morena iscritta al corso OSA

Di seguito riportiamo una tesi di tirocinio elaborata da una nostra alunna iscritta al corso di Operatore socio assistenziale. Tirocinio svoltosi presso la casa di riposo C.S.A. di Adria
Inizio tesi 11.ottobre 2009.........“La casa di riposo di Adria è composta da sei nuclei ,l’azzurro è dedicato agli anziani cosi detti autosufficienti,ma che in realtà,anche loro hanno bisogno di operatori per soddisfare molte loro necessità. Gli altri colori stanno a determinare la gravità dei casi in base al deterioramento cognitivo e fisico degli ospiti. Il settore più grave è rappresentato dal colore rosso con ospiti affetti da demenza di alzaie o allo stato vegetativo. Le attività quotidiane nella casa di riposo iniziano con l’alzata degli ospiti alle 7,30 circa con l’aiuto nelle’esecuzione dell’igiene personale di pazienti non del tutto autosufficienti. L’igiene viene eseguita pertanto dal viso,arti superiori,addome e zona perimetrale,tutto nella stanza dell’ospite. Il lavaggio completo degli ospiti viene eseguito una volta alla settimana in un bagno comune dedicato. La colazione viene servita alle ore 8,15. Gli ospiti in sedia a rotelle dopo l’igiene e la vestizione vengono accompagnati nella sala da pranzo dove ad ogni tavolo viene distribuita scrupolosamente dall’infermiere di turno la terapia medicinale preparata in appositi contenitori. I contenitori per le terapie medicinali sono divisi in quattro scompartimenti: il primo contiene le compresse da prendere durante la colazione,il secondo con quelle del pranzo,il terzo per quelle da prendere dopo la cena,il quarto per medicinali,nel caso di richieste specifiche che aiutino il sonno . Dopo la colazione vengono eseguite le attività in programma per chi ne ha la necessità viene eseguita la stimolazione cognitiva,altri vengono accompagnati dal fisioterapista che aiuta l’ospite a conservare a lungo le capacità residue. I rimanenti ospiti si raccolgono in una saletta a loro dedicata dove possono chiacchierare fra di loro,purtroppo non tutti gli ospiti riescono a relazionarsi con gli altri o perché assorti dai loro problemi personali o perché hanno problemi di udito o di linguaggio. Ci sono ospiti che si presentano litigiosi e scontrosi con tutti in quanto pensano di continuo alla loro casa e non riescono ad adattarsi all’ambiente criticando tutti,cibo,ambiente e gli altri ospiti che a loro volta “rispondono volentieri”e ogni tanto ci esce una piccola risata. Verso le 09: 30 un operatore procede con i bagni in programma per il mattino ,in genere sono due,le persone autosufficienti arrivano già muniti della loro biancheria pulita. Una volta completati i bagni tutto viene riordinato,la biancheria sporca viene chiusa in appositi sacchi di tela assicurandosi prima che ogni indumento sia numerato in base al numero dell’ospite. Gli asciugamano o altra biancheria vengono raccolti in sacchi bianchi di materiale biodegradabile. Tutte queste operazioni vengono eseguite indossando guanti in vinile che vengono poi buttati procedendo al successivo lavaggio delle mani . La stessa operatrice procede poi alla divisione della biancheria pulita in una stanzetta dedicata facendo molta attenzione ai numeri applicati agli indumenti. Finita la divisione degli indumenti avviene la distribuzione della biancheria personale stanza per stanza. Nel frattempo altre due operatrici procedono con il rifacimento dei letti che a turno vengono cambiati ogni 15 giorni. I letti che sono solo da riassettare vengono scrupolosamente osservati poiché se la biancheria presenta macchie vistose viene subito sostituita .I letti da cambiare completamente sono 5 o 6 al giorno in base al programma. Il letto viene completamente liberato dalle lenzuola usate facendole rotolare senza scuotimenti che possano liberare microrganismi nell’aria. Per il rifacimento dei letti vengono indossati guanti in vinile molto resistenti. Gli ospiti che presentano ancora delle ottime capacità fisiche sentono il desiderio di rifare da soli il loro letto e mettere in ordine la loro stanza,ciò soddisfa la loro necessità di sentirsi ancora utili. Il carrello del cambio letti deve essere fornito di tutto il necessario ,lenzuola,federe,traverse,copri letti,ceratine e ceratone,pannoloni per le diverse incontinenze,sacchi neri per il rifiuto secco,sacchi bianchi per le lenzuola sporche. Il carrello viene successivamente riposizionato in un luogo dedicato per essere riutilizzato dagli operatori del turno successivo. Alle 11,20 suona la campanella che segnala agli ospiti che è l’ora di recarsi nella sala da pranzo : gli ospiti autosufficienti raggiungono la sala da soli,altri con il girello ,mentre quelli in sedia a rotelle vengono accompagnati dagli operatori di turno. Gli ospiti non completamente autosufficienti vengono aiutati nell’assunzione dei farmaci prescritti dal medico curante,nell’indossare la bavaglia prima dell’arrivo del carrello con le vivande .I menù vengono compilati giorno per giorno tre giorni prima della consumazione in modo che il cibo non venga sprecato ma preparato in base alle richieste degli ospiti.. Dopo aver aiutato gli ospiti a mangiare,vengono lasciati alcuni minuti a riposare nel loro tavolo per poi essere accompagnati in una saletta comune. Nel frattempo le operatrici portano con un carrello i sacchi della biancheria sporca in lavanderia .Verso le ore tredici gli ospiti in sedia a rotelle vengono accompagnati nella loro stanza per essere messi a letto,il resto degli ospiti andranno a riposare solo se lo desiderano. L’operatore di turno registra in un protocollo la consegna,ossia tutte le attività svolte durante la mattinata con azioni specifiche svolte a favore di alcuni ospiti; bagni terapie ed evacuazioni. Tutto ciò viene successivamente consultato dagli operatori del prossimo turno memorizzando le azioni svolte creando così un lavoro di equipe e continuo senza che nessuna informazione vada perduta. Alle ore 14,30 iniziano le alzate pomeridiane per cambio pannoloni e lavaggio. Le operatrici devono essere due poiché mentre una esegue il cambio dei pannoloni ,l’altra con carrello fornito di merende ecc compie un giro completo in tutte le stanze degli ospiti. Una volta completate queste due attività , alcuni ospiti si radunano in una saletta per fare un po’ di conversazione . Una volta alla settimana viene svolta l’attività ricreativa della tombola e tutti coloro che desiderano partecipare si accomodano in una sala caffè dove una animatrice scandisce ad alta voce i numeri della tombola . Nel pomeriggio verso le 16:00 vengono eseguiti i bagni stabiliti nel programma che in genere sono 5/6. Capita che alcuni ospiti rifiutino il bagno perché riescono a soddisfare autonomamente il loro fabbisogno. Nel lavorare queste persone le operatrice cercano di rispettare la loro dignità , poichè gli anziani non sempre accettano volentieri il fatto di denudarsi in presenza di operatrici giovani in particolare gli ospiti uomini . Le perone con deambulazione molto scarsa vengono lavate in un’apposita barella dedicata al bagno. Finita tale attività arriva l’ora della cena dove viene ripetuto lo stesso rituale del pranzo. Gli ospiti che rimangono a letto a causa della somministrazione di lassativi o peretta viene loro servita il pasto in stanza. Gli ospiti a letto, vengono messi nella giusta posizione , seduta . Due operatori disposti ai latin del paziente allacciano un braccio a quello dell’ospite e al numero 3 viene sollevata contemporaneamente la persona , per poi servire la cena. Alle ore 20:00 comincia la messa al letto delle persone non autosufficienti con posizionamento di pannolone notturno , con striscia all’interno per i più incontinenti. A certi ospiti sotto l’ordine medico, vengono applicate a letto le spondine di contenzione per prevenire episodi di cadute . Prima di salutarli viene tolta loro qualsiasi protesi in uso dentaria o acustica e fissato il campanello di allarme nel modo più accessibile alla persona , in caso di bisogno. Gli ospiti particolarmente attivi che desiderano passeggiare nella cittadina oltre l’orario di chiusura devono necessariamente informare il personale in servizio…… In questo tirocinio ho appreso molte cose ed ha rappresentato per me una bellissima esperienza ho instaurato un bellissimo rapporto con tutto il personale, nessuno escluso, ma in particolare con gli ospiti che ho seguito e che ricorderò sempre con affetto .

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Nome del partecipante : Maini Valentina iscritta al corso di Segretaria di Studio Medico. Bologna

11.06.2009 - Di seguito riportiamo uno stralcio della tesina della nostra iscritta : “ Il Diritto Sanitario”Il diritto sanitario è importante perché ha una sua filosofia che è quella di dare un’assistenza migliore e approfondita. La prima istituzione nata in Italia era chiamata “cassa mutua” perché non esisteva una vera e propria organizzazione sanitaria,ma nel 1958 con l’art. 32 viene sancito il diritto alla salute per tutti i cittadini e successivamente con la riforma nasce il Ministero Della Salute . Nel 1968 si da sempre più potere alle Regioni ed ognuna di queste decide che tipo di figure occorrono maggiormente. Si delineano sempre più strutture sanitarie importanti dove le attività fondamentali sono :
Ministero della salute
Istituto superiore della sanità
Istituto superiore della sicurezza sul lavoro
Servizi sanitari regionali

Altre attività sanitarie gestite in ambito di legge sono :
Dipartimento della qualità
Dipartimento della salute pubblica veterinaria
Previdenza sociale

Parlando invece dell’amministrazione sanitaria ecco alcuni organi amministrativi
Centro nazionale per la prevenzione
Conferenza permanente per i rapporti fra Stato e Regioni
Consiglio superiore della sanità,un organo tecnico consultivo che si occupa dell’igiene anche nell’ambito dello studio medico con ,ad esempio,appositi contenitori per siringhe,guanti sporchi di sangue ecc.. lo stesso consiglio crea i regolamenti per gli studi medici e per le sue figure ,ma anche per le aziende sanitarie. In Italia esistono migliaia di farmaci che vengono divisi e stabiliti dalla commissione unica del farmaco (organo direttivo con varie funzioni importanti) in diverse fasce;
fascia A sono i farmaci salva vita a totale carico del Servizio Sanitario Nazionale
fascia B diviso al 50% a carico del paziente e al 50% a carico del Servizio Sanitario Nazionale
fascia C a totale carico del paziente
Fascia H sono farmaci molto costosi utilizzati solo in ambiti ospedalieri e cliniche
Nel 2003 è stata istituita l’agenzia Italiana del farmaco (AIFA) che si occupa dell’autorizzazione all’emissione in commercio con attente verifiche ed accertamenti ,e farmacovigilanza con competenza di controllare ,promuovere,coordinare e fornire dati. Il sistema sanitario nazionale sostiene una spesa notevole per l’acquisto e l’utilizzo dei farmaci. Altro aspetto importante è la sicurezza alimentare che serve a evitare malattie anche mortali ,di questo se ne occupa l’Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare che valuta ad esempio quali additivi devono essere inseriti e/o tolti perché dannosi nell’insieme. La legge n 833 del 1978 ha determinato che le Regioni devono assumersi,in maniera definitiva,la gestione dei loro pazienti migliorando sempre più nella qualità dei servizi. Il D.L.gs 266 del 1993 ,richiede all’agenzia che ha a disposizione i medici ed i tecnici amministrativi:
Contabilità specifica dei dati
Controllo delle figure professionali coinvolte
Promozione delle iniziative per la sperimentazione
Continuo monitoraggio dei costi nelle strutture pubbliche e private.
Molto importanti sono gli organi periferici del Ministero della Sanità ,sono tutte quelle strutture amministrative e organizzative che coadiuvano il sistema sanitario. Altri Enti nazionali che si impegnano a tutelare il più possibile la salute delle persone sono :
La funzione legislativa,con ottica di prevenzione piuttosto che di intervento
Il coordinamento di attività amministrative nelle Regioni in materia sanitaria
La funzione amministrativa

I passaggi finora descritti e obbligatori che servono per ridurre i costi eccessivi,fanno capire e di conseguenza devono essere spiegati ai pazienti ,in quanto allungano i tempi di attesa per le visite specialistiche. Il PSN 2006/2008 ha come obbiettivi principali :
Determinare i livelli essenziali di assistenza (LEA) delle prestazioni ,anche in termini di costi
Definire un nuovo grande SSN con l’aiuto delle Regioni dei distretti ,che ,a loro volta,aiutano i medici di medicina generale ,gli ambulatori ecc..
L’integrazione socio sanitaria
Capire le cause fondamentali di patologie gravi (tumori,malattie cardio- vascolari e respiratorie)
Tutelare anziani e disabili
Tutelare la salute mentale
Incentivare forme di prevenzione ambientale (raccolta differenziata)
Migliorare l’assistenza ostetrica e quindi la salute nelle prime fasi di vita
Educare i giovani nella prevenzione della salute
Limitare il più possibile problemi come alcolismo e tossicodipendenza
Questi punti appena citati come obiettivi del PSN 06/08 sono problematiche che esistono oggi per essere d’aiuto non solo a livello sanitario ma anche a livello sociale . La Segretaria di studio medico è importante a livello sociale nel momento dell’accoglienza del paziente per aiutarlo ad aprirsi raccontando i problemi che lo colpiscono . L’accoglienza è un punto fondamentale che riguarda la Segretaria ,a lei spetta inoltre il controllo di una buona igiene ,pulizia e ordine dell’ambiente,e deve essere estremamente gentile,cordiale,calme e paziente. Ha forti responsabilità come : aiutare il medico a far rispettare le regole ai pazienti,aiutare il medico nella gestione dei pazienti difficili come tossicodipendenti ecc….
Martedì 16 marzo 2010 l'allieva Valentina Maini inizierà la sua esperienza presso il Centro Medico Sogepol di Ferrara

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Partecipante Sig.ra Viorica Ceban iscritta al corso di Pasticceria Artigianale

08 settembre 2010 - Sintesi della tesina conclusiva:

“nel periodo di sei mesi ho svolto la parte pratica del corso di pasticceria artigianale presso la Pasticceria Camilla di Rovigo
dove ho imparato i tradizionali dolci della pasticceria fresca Italiana.In particolare ho imparato la preparazione di :

pasta sfoglia,pasta frolla,pasta bignè,pasta margherita,pasta lievitata,crema pasticcera,crema montata,torte farcite,semifreddi,paste,mignon,pasticceria salata,colombe,uova pasquali,dolci di carnevale,panettoni,biscotti,strudel,francesine,crostate,e molto altro ancora. Abbiamo persino fatto dei rinfreschi.

Desidero affermare che il corso è stato molto bello ,un ringraziamento particolare va a tutto il personale della pasticceria Camilla
e alla Scuola Dante Alighieri .

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Nome del partecipante : Corrent Gelsomina iscritta al corso di Cuoco. Venezia

11.09.2007 - Di seguito riportiamo il sunto dell’esperienza vissuta dalla nostra iscritta al corso di cuoco:

“ Ho trascorso sei mesi di pratica per corso di cuoco dell’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Badia Polesine presso l’osteria Penso in Calle Larga Bersaglio a Chioggia in provincia di Venezia . L’ambiente che ospita la sala è caratteristico e molto accogliente,in tutto ci sono trenta posti. Il merito di questa ottima accoglienza è della gestione famigliare. La Sig.ra Roberta è la proprietaria e si occupa sia delle pubbliche relazioni del locale che della gestione sala. C’è poi il marito Fabrizio ,lo Chef,molto preparato e pignolo. Per la gestione dei vini c’è Anna ,sorella di Roberta,sommelier molto preparata che sa sempre come consigliare i clienti sul giusto abbinamento vino pietanza . La pasticceria è affidata al Cavalier Giuseppe ,il papà di Roberta ,che prepara ottimi dolci sia caldi che freddi. A ruota seguono l’altre sorella Elisabetta che svolge la funzione di lavapiatti e aiuto in sala; e in fine la mamma di Roberta ,Bruna che aiuta in cucina. Il ristorante è un tipico locale a base di pesce pescato di stagione proveniente da rifornitori e alla previsione di arrivo dei clienti. Alcuni primi piatti prendono i nomi dei componenti della famiglia ,ad esempio “Gnocchi Anna “ inoltre il locale si ripropone di mantenere vivi alcuni piatti tipici tradizionali della cucina Chioggiotta nonché Veneta ,come la preparazione della “Lucerna Incovercià” o piatti che comprendono polenta radicchio . Alcune loro specialità al di fuori della tipica cucina di pesce,naturalmente su prenotazione,sono : “ la paella,il filetto alla strogonoff” In questo lungo periodo oltre che aver partecipato attivamente durante le ore di servizio,ho imparato a conoscere e gestire la cucina,a preparare i vari piatti serviti al cliente,la pulizia e la conservazione del pesce,il controllo e il rifornimento dei prodotti sia della dispensa sia di quelli che servono per la linea della cucina e a preparare il fritto e il pesce al forno. Il ristorante è molto famoso per l’organizzazione di cerimonie ,battesimi,matrimoni anniversari ecc..Vengono organizzate serate “Slow Food” in cui metà dell’incasso viene devoluto in beneficienza. In queste serate vengono usati prodotti tipici di stagione preparati e rivisitati dallo stesso chef Fabrizio. Ci sono poi serate a tema che si svolgono in novembre. Ogni anno vengono proposte ricette originali e stuzzicanti,grazie all’accoppiata Anna e Fabrizio ,Anna inventa le ricette e Fabrizio le realizza. Un giorno però li ho stupiti e dopo tante prove ho presentato loro un piato meraviglioso “ Filetto di branzino aromatizzato in crosta di farina di mais su un letto di crema di zucchine e mascarpone con guarnizione di zucchine grigliate arrotolate”. Per me questo corso è stato molto importante e impegnativo ,la severità dello chef non la nascondo, ma mi è servita a farmi comprendere a tutto tondo questo meraviglioso mestiere. Purtroppo il loro locale è in vendita altrimenti avrei trovato anche occupazione presso di loro ma li ringrazio ugualmente per la bellissima esperienza che mi hanno regalato.

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Nome del partecipante : Giovanni Dossena iscritto al corso di Pizzaiolo

08/03/2010 - nel primo modulo del corso , iniziato il 10 luglio 2009, mi sono stati forniti tutti i supporti didattici per sostenere l'esame di teoria.
Il secondo modulo del corso è iniziato il 5 dicembre 2009 con l'inserimento presso il ristorante-pizzeria Antico Camino , per lo svolgimento della pratica. Durante questa esperienza sono sempre stato seguito da un Tutor che mi ha insegnato tutto ciò di cui vi è bisogno per svolgere al meglio la professione del pizzaiolo. Dichiaro inoltre di essere pienamente soddisfatto per aver ottenuto, al termine del corso, tutte le competenze previste e illustrate al momento dell'iscrzione . Grazie!

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Nome del partecipante : Rigato Guido iscritto al corso di Pasticceria Artigianale : Padova

13.12.2005 - Per quanto riguarda lo studio svolto a casa, sebbene duro perché abbinato al mio lavoro, è stato interessante e molto istruttivo dal punto di vista didattico soprattutto per quanto riguarda i filmati dei vostri DVD. Lo studio si presentava piacevole quando si trattava di lavorazioni, storia, ricette e altre parti pratiche. Un po' meno quando si ha a che fare con norme di igiene comunque importantissime o con l'amministrazione dell'impresa, che si presentava tosta per chi, come me, non ha mai avuto a che fare con un'azienda da gestire. Per quanto riguarda lo stage, invece, ho potuto conoscere e capire come si producevano gli impasti principali, creme, lavorazioni, decorazioni e molto altro. Quello che mi sento di dire è che è stata un'esperienza positiva, costruttiva e molto formativa .

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Nome del partecipante : Bonato Sara iscritta al corso di Segretaria di Azienda

16.03.2010 - dichiaro di aver avuto un buon rapporto con la scuola Dante Alighieri in quanto tramite essa ho avuto modo di imparare varie nozioni basilari e generali di questa professione. dichiaro inoltre che il rapporto tra me e l'ente ospitante " la rosa di Queruli Paolo" è stato molto positivo in quanto ho avuto , grazie a quaesta esperienza, modo di mettere in atto tutto ciò che ho imparato nel corso teorico. E' statomolto utile in quanto ho avuto modo di vedere da realtà del lavoro della segretaria di azienda. .
Saluti Sara.

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Nome del partecipante : Ortenzi Cinzia iscritta al corso di Segretaria di Azienda

16.03.2010 - Circa un anno e mezzo fa ho iniziato il corso per conseguire il Diploma Professionale di Segretaria di Azienda .
Devo dire che inizialmente è stata un pò dura per la parte teorica, anche perchè onestamente era da un pò che non mi applicavo con lo studio , poi però man mano che siamo andati avanti è migliorato notevolmente . Questo mi ha rerso più soddisfatta e più sicura , fino ad arrivare all'esame. ...in seguito e in modo tempestivo , cosa che mi ha reso davvero felice , la scuola mi ha inserito presso il mobilificio Brazzorotto di Rovigo , dove stò attualmente eseguento la pratica . Anche qui , almeno per i primi giorni è stata dura perchè è un conto la teoria e un conto è la pratica ..... come: usare la calcolatrice per la contabilità , riconoscere un DDT o una fattura, calcolare i vari importi di una fattura.... e tutte queste cose e molte altre davvero interessanti le stò imparando grazie al mio Tutor , che durante questa " prima parte" di esperienza pratica mi ha aiutata tanto e mi ha dedicato molto tempo , insegnandomi tutto ciò che devo saper fare . Inoltre voglio precisare che mi trovo veramente bene con Antonella e il resto dell staff. E' un ambiente molto tranquillo e professionale, formato da persone gentili, disponibili e socievoli. Voglio poter raggiungere , grazie a questa esperienza , un buon livello di professionalità che mi permetterà , con l'aiuto della scuola, a trovare un lavoro che mi dia soddisfazione e serenità .

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Nome del partecipante : Gavioli Cosetta iscritta al corso di osa Master

26 aprile 2010 - Ho iniziato il tirocinio il giorno 08 febbraio 2008 presso la fondazione Solaris di Sermide- MN- una fondazione che si occupa di anziani malati per lo più di Alzheimer. La struttura è suddivisa in 3 nuclei: il nucleo A ospita persone abbastanza autosufficienti con varie patologie, il nucleo B ospita persone con patologie di stadio avanzato, il nucleo C ospita persone ormai in stato di declino e allettati. Io ero proprio in questo nucleo. L’atmosfera però è molto cordiale e socievole, l ambiente molto accogliente e molto attento nel rispettare questi ospiti che devono trovare un punto di riferimento nei loro momenti di stasi. Le colleghe si sono dimostrate molto cordiali e sempre disposte a rispondere alle mie domande, mi hanno fatto vedere come si svolgono i vari compiti e mi hanno fatto provare per constatare se avevo capito bene. Dopo 3 giorni ho cominciato a cambiare gli ospiti, a lavarli, ad apparecchiare, sparecchiare, pulire refettori. Ho seguito le infermiere nei loro giri di medicazione e terapia vedendo cosi la loro realtà. In queste 400 ore di tirocinio ho lavorato come fossi già stata un’operatrice ed è stata una doppia esperienza perché ho constatato con mano il lavoro e mi sono messa in discussione realizzando che veramente questo è il mio mondo. Il nucleo C ha 22 ospiti ed io ho familiarizzato con tutti, anche perché ho un carattere solare e buono (cosi mi dicevano i miei ospiti) e ho tanta pazienza . Cinque di loro mi si sono affezionati in maniera più evidente, penso sia perché si sentivano più smarriti, avevano sempre bisogno di certezze, di una carezza di un bacio ed io sinceramente ero sempre li pronta ad aiutarli, mi sembrava di avere a che fare con dei bambini anche se pensandoci bene si ritorna proprio dei bambini ed io i bimbi li adoro, quindi come si fa a non voler bene a questi anziani? Non saprei proprio rispondere perché questa realtà è stata molto positiva ma io so di altre realtà in strutture dove gli ospiti non sono trattati come si deve. Ho familiarizzato anche con le colleghe degli altri nuclei tanto che il giorno 14 aprile 2010 mi hanno organizzato una festa: siamo andate a mangiare la pizza offerta da loro, mi hanno regalato un mazzo di fiori bellissimo e mi sono veramente commossa. È stata una dimostrazione di come mi hanno accettata e per me è stata una vera soddisfazione. Hanno anche aggiunto che per nessun’altra tirocinante avevano fatto cosi perché io ho lavorato e non solo guardato. Spero di portare presto il mio operato a persone e bambini bisognosi di cure e affetto e spronare altre persone che come me vogliano entrare nel sociale ad intraprendere questa strada e oltre a dare aiuto agli altri è di aiuto a noi per capire le varie realtà che ci circondano sia internamente che esternamente. Un grazie particolare va alla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine e alla Fondazione Solaris che cooperando insieme hanno permesso questa bellissima esperienza e un’adeguata formazione .

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Nome del partecipante : Sig.ra Marzola Alessandra iscritta al nostro corso di pasticceria artigianale

01 settembre 2010 - E’ stata una bellissima esperienza ,dove ho potuto dedicarmi alla mia più grande passione,creare torte e pasticcini. Inizialmente in laboratorio è stato un po’ difficile ambientarmi per via dei macchinari e delle molte regole da rispettare.

Una volta capito il tutto è diventato molto più semplice e interessante. Nell’ultimo mese sono arrivata a lavorare in autonomia e il mio tutor era vicino a me solo per controllare che facessi le cose giuste. Si è instaurato un bel rapporto di amicizia tra colleghi di laboratorio e di conseguenza un bell’ambiente di lavoro. Io ho cercato di apprendere il più possibile e molte cose mi sono state rispiegate più volte perché più complicate di altre. Spero tanto di trovare lavoro in questo settore e di diventare brava come il mio tutor che svolge il suo lavoro con passione. Sono molto soddisfatta di me stessa perché ho raggiunto ottimi risultati sia nella parte teorica che in quella pratica . La Sig.ra Marzola ha svolto il tirocinio pratico presso la pasticceria artigianale : Mignon via sacro cuore 17 Rovigo

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Nome del partecipante : Franzolin Paola iscritta al corso di Operatore Socio Assistenziale - Infanzia

10 maggio 2010 - Di seguito riportiamo un sunto dell’esperienza vissuta dalla nostra iscritta presso l’asilo “Scuola cattolica Diocesana Giacomo Sichirollo di Rovigo” che a fine esperienza ha regolarmente assunto la nostra partecipante. “ Penso ogni giorno che è un’esperienza nuova molto bella che ricorderò per tutta la vita,un ‘esperienza indimenticabile sia per i bambini che per le colleghe,le maestre,le addette alla cucina che mi hanno voluto bene,ma soprattutto i bambini. I bambini vivono nel loro mondo e tu devi saperci entrare. Mi hanno riempito le giornate,all’inizio dell’esperienza sentivo più responsabilità poi con il passare del tempo mi sentivo abbastanza disinvolta. Grazie allo loro fiducia mi sono comportata come se fossi stata una loro madre. Ho avuto anche la soddisfazione di essere stata assunta cosi posso continuare a vedere ancora i miei bambini. Ringrazio in modo particolare e con il cuore aperto Sofia Grazioso della Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine.
Vi ricorderò sempre, si chiude una porta e grazie a voi mi si è aperta una bellissima avventura.

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Nome del partecipante : Toca Alexandru iscritto al corso di Operatore Socio Assistenziale Anziani. Padova

20.05.2010 - Ho cominciato la parte pratica presso il centro Disabili motori “il Laboratorio” in località Camposampiero (Pd). Questa struttura è un centro diurno per persone con disabilità motorie,provenienti da incidenti stradali ,dove si cerca di ottenere l’autosufficienza degli ospiti e anche la formazione lavorativa degli stessi per l’integrazione in campo lavorativo e sociale. Gli utenti del centro imparano a lavorare con il computer e io ero affiancato in questa attività informatica. Naturalmente ho svolto molto lavoro in attività di relazione e assistenza diretta alla persona. In questo periodo ho partecipato con gli utenti e le altre figure professionali al “gruppo di pensiero” al “gruppo di lettura” a “smart brain training” . Una seconda parte di esperienza l’ho svolta presso RSA per Disabili in età adulta “la casa gialla” sempre di camposampiero (Pd) Ho applicato le mie conoscenze teoriche e metodologiche come assistenza diretta agli ospiti non autosufficienti,igiene dell’ospite,mobilizzazione,aiuto nell’assunzione di pasti,sorveglianza,collaborazione nelle attività finalizzate al mantenimento delle abilità residue,partecipazione alle attività educative e di socializzazione. In tutto questo periodo ho maturato le mie conoscenze teoriche,ho avuto un rapporto buono con le varie figure professionali (Infermieri,Oss,Logopedista,fisioterapista ecc..) e soprattutto con gli utenti. L’esperienza maturata con la Scuiola Dante Alighieri di Badia Polesine l’ho trovata molto interessante e utile per il mio futuro lavoro.
Abano Terme lì 20/05/2010

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Nome del partecipante : Pizzoli Ismaele iscritto al corso di Barman

12 luglio 2010 - Ho concluso presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Badia Polesine (Ro) il corso di barman dove ho avuto modo di imparare il mestiere da un punto di vista professionale . Il rapporto con la scuola è stato ottimo in quanto tramite essa sono riuscito a svolgere un corso di alta qualità,curato nei minimi dettagli con insegnanti qualificati. Ho anche avuto modo di svolgere un’esperienza pratica nel locale “Roses American Bar “ uno dei locali più famosi del basso veronese. L’esperienza pratica è stata molto produttiva . Il lavoro di barman è per me il lavoro più bello del mondo perché si abbina professionalità a divertimento.

Il corso l’ho concluso a Maggio 2010 e a Giugno 2010 ho già trovato lavoro presso a tempo pieno e con contratto a tempo indeterminato in un bar sempre del basso veronese.

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Nome del partecipante : Stoian Niculina Adriana iscritta al corso di Osa Master

15 luglio 2010 - Ho svolto la parte pratica del corso presso la “Casa Divina Provvidenza S. Antonio” di Trecenta (Ro)
La struttura è gestita da personale religioso e più precisamente da suore. La struttura è divisa in tre reparti ,in ogni reparto vi sono persone con problematiche diverse; motorie,demenza senile,difficoltà di linguaggio ecc. La struttura ofrre un ottimo servizio di animazione che è attivo tutti i giorni con due animatrici ed educatrici .Gli ospiti svolgono anche molte attività come ad esempio;ritagliare,colorare,incollare e dipingere ; partecipano attivamente alla tombola che di solito si fa di venerdì. Da poco è attivo anche il sevizio lettura libri con cuffie. Il lunedì con le educatrici si accompagnano gli ospiti al mercato del pesce e ciascuno può acquistare ciò che più gli piace. La palestra è aperta al mattino e al pomeriggio ,gli ospiti partecipano volentieri alle attività per effettuare esercizio fisico o per riabilitazione. Nella struttura io ho aiutato gli ospiti tutti i giorni dalle sette alle ore tredici (tranne i giorni di riposo) I miei compiti sono stati i seguenti:

· Arrivo in reparto e scambio orale di consegne con il collega,

· Inizio delle pratiche igieniche degli ospiti,pulizia del viso,delle mani,tronco,schiena e delle parti intime.

· Aiuto degli ospiti ad indossare gli abiti

· Accompagnamento degli ospiti in refettorio per la prima colazione

· Cambio e rifacimento letti

·Ogni mattina e pomeriggio vengono fatte le docce,chi lo richiede può ricevere il servizio di messa in piega.

· Posizionamento delle bottiglie di acqua sui comodini e cambio dei bicchieri

·Ritiro della biancheria e lavaggio della stessa

·Terminata la prima colazione gli ospiti vengono accompagnati nel salone della TV oppure in palestra oppure ad effettuare una passeggiata nel giardino interno della struttura.

· Alle ore 11,30 gli ospiti si preparano per il pranzo delle 12,00 dopodiché vengono accompagnati a letto per il riposo pomeridiano.
Per quanto mi riguarda sono stata ben accolta dalla struttura e dagli ospiti del reparto . All’inizio erano tutti un po intimiditi della ma presenza ma poi con il passare del tempo le cose sono decisamente cambiate e hanno cominciato a confidarmi anche gli stati d’animo,le loro paure e i loro desideri perché nonostante l’età ho scoperto che si possono ancora avere dei piccoli desideri come ad esempio una camicetta nuova ,una passata di smalto sulle unghie,una spalmata di crema sul viso per apparire più belle. Durante questo percorso ho veramente capito quanto il nostro fisico si debilita mentre, per coloro che sono ancora molto lucidi, il cervello rimane ancora quello di sempre ovviamente con le vicissitudini della vita.Quando gli ospiti hanno saputo che la mia esperienza stava per concludersi si sono dimostrati molto dispiaciuti e mi hanno chiesto di rimanere. Questo mi ha dato un’immensa gioia perché vuol dire che anche io ho dato qualcosa a loro ma soprattutto ho imparato tante cose. In conclusione posso sicuramente affermare che l’esperienza di studio con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Badia Polesine è stata sicuramente positiva per la mia persona e per il mio futuro lavoro Ho accumulato molte conoscenze tecniche necessarie alla professione che intendo praticare.

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Dichiarazione di avvenuto Tirocinio per la figura di segretaria di Studio Medico. Ferrara

La Sottoscritta Dott.ssa Fenec Valeria ,in qualità di tutor interno certifica che : La Sig.ra Maini Valentina ha svolto presso in ns. poliambulatorio medico specialistico “So.Ge.Pol.s.r.l.”con sede in via Bologna 135 Ferrara un tirocinio pratico per il ruolo di Segretaria di Studio Medico fino al 16/07/2010 . In particolare la studentessa ha svolto i compiti e le mansioni affidategli raggiungendo pienamente gli obiettivi prefissati dalla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine (Ro) . In oltre si certifica che la studentessa ha appreso le seguenti conoscenze e metodologie: gestione appuntamenti per medici specialisti (100 medici) accettazione pazienti ,compilazione di ricevute fiscali,riordino ambulatori con controllo dei vari oggetti,attrezzi e macchinari da utilizzare,preparazione e archiviazione cartelle e moduli,gestioni eseguite tramite computer,compilazione dati paziente di moduli per medicina dello sport e medica del lavoro,collaborazione con medici legali,coordinamento della fisioterapia,contatti con infortunistiche e funzionari di banche. Si attesta che la sig.ra Maini Valentina ha svolto il tirocinio con esito positivo

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Nome del partecipante : Alfonso Stagno iscritto al corso di Pizzaiolo. Mantova

15 settembre 2010 - I tre mesi di pratica che ho svolto presso la pizzeria “Crazy Pizza” di Castellini Nuccia piazza
Matteotti 23 Pegognaga Mantova mi hanno aiutato a completare la mia formazione professionale .I primi sette giorni
mi sono serviti a capire che non bisogna arrendersi quando le cose non vanno troppo bene come ad esempio far
cadere una pizza dalla pala . La fatica del primo mese è stata grande comunque la curiosità e la passione di apprendere
mi ha dato la forza a non arrendermi.Grazie agli studi svolti con la scuola Dante Alighieri di Badia Polesine ,
mi è stato molto facile apprendere la parte pratica del corso. Dopo un mese con l’aiuto del mio tutor Giovanni
ho cominciato a familiarizzare con gli strumenti di lavoro e quindi il lavoro diventava via via più facile.
All’interno della pizzeria la mia presenza cominciava ad essere sempre più apprezzata per via della passione che
mettevo in questo lavoro.Ho imparato tutto quello che c’era da imparare dalla velocità di esecuzione,gestione del forno,
condimento pizze e preparazione.Alla fine del corso il titolare mi ha proposto di lavorare per lui ,naturalmente per me
è stata una grande soddisfazione e ho accettato subito dando la mia piena disponibilità ,era l’inizio di un sogno
che si stava realizzando all’età di 37 anni. Ho intenzione di aprire una pizzeria pub ambientata nel medioevo nella città
di Gonzaga Mantova.Ringrazio di cuore la scuola Dante Alighieri

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Nome allievo: Zanin Pierangerlo iscritto al corso di Panificatore. Vicenza

31 maggio 2010 - La formazione pratica ,preceduta da una formazione teorica effettuata dalla Scuola Dante Alighieri,
la ho vissuta presso un panificio di Vicenza che si occupa della produzione di pane e pasticceria il Panificio “Dalle Molle Paolo” situato
all’interno della mura del centro storico di Vicenza che si occupa della produzione di pane e pasticceria

Durante l’esperienza pratica ho lavorato a contatto con il titolare,il dipendente che si occupa della panificazione,
nonché con le due commesse,il tutto in un clima famigliare e di fattiva collaborazione.

Sono stato presente in maniera attiva a tutte le lavorazioni del pane,preparazione degli ingredienti,impasto delle materie prime
mediante l’uso di impastatrici a forcella,a spirale,stampaggio e formatura del pane con l’uso di formatrici o non,formatura a mano del pane
ferrarese,pugliese ecc…cottura con forno a platea e con forno tipo Rotor,forno ad aria calda senza il movimento del carrello,sfornatura
del pane,confezionamento (pan carré) . Ho provveduto a preparare prodotti alimentari di vario genere come pizze e focacce,
nonché ho dato il mio contributo alla produzione di pasticceria secca come biscotti e croissant.

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Nome Allieva: Begu Alma iscritta al corso di Pasticceria

10 novembre 2010 - In qualità di alunna della scuola Dante Alighieri di Badia Polesine dichiaro di aver svolto un ottimo corso conclusosi con un tirocinio presso la pasticceria “L’Abbazia” di Badia Polesine . Nella pasticceria ho svolto tutti i compiti che mi sono stati assegnati . Ho trovato persone splendite che mi hanno insegnato molte cose partendo dalle basi. Sono molto contenta di aver scelto questa scuola anche perché ho trovato subito lavoro presso la stessa pasticceria.

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Dichiarazione del ristorante Guido Marchesi di Ferrara

06 Ottobre 2010 - In veste di titolare e responsabile della cucina sono tenuto a fornire una dichiarazione
che certifichi il completamento del tirocinio svolto da Giacomo Rainieri alunno dell’agenzia Formativa
Dante Alighieri , iniziato il 15.03.2010 e terminato il 02 .10.2010 Rainieri ha dimostrato precisione nella puntualità
e nell’ordine della sua persona. Gli è stato insegnato a svolgere mansioni di aiuto cuoco , comprendenti:

preparazione di paste alimentari e dolci, antipasti e contorni, cottura di carni bianche e rosse, pulizia ,
preparazione e cottura di pesce e crostacei e preparazione della verdura -Per quanto riguarda le ore di presenza,
ha compensato con ore oltre l’orario indicato inizialmente al fine di recuperare ore a lui concesse per esigenze
personali . Dimostrato una ottima volontà di apprendere , disponibilità e adattabilità a qualunque mansione
Gli è stata avanzata una proposta di assunzione.

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Nome Allievo : Giacomo Rainieri iscritto al corso di cuoco

Nel giro di poche settimane e dopo alcune nozioni sull’utilizzo del forno si aggiungono al mio mansionario la produzione di dolci tipici , la preparazione ed il porzionamento di pietanze soggette all’abbattimento rapido della temperatura, secondo protocollo Haccp .

Successivamente incomincio ad entrare nella dimensione delle preparazioni durante il servizio : preparazioni pasti per il personale, riscaldamento dei contorni, utilizzo dell’affettatrice per i piatti di salumi e formaggi , preparazione delle insalate fredde e tiepide, pulizia dei crostacei ed infine l’impiattamento delle paste, gli antipasti, dei dolci e delle carni bianche ce rosse .

Il mio Tutor si dimostra assolutamente disponibile nell’insegnamento cercando anche di farmi acquisire il prima possibile famigliarità con i fuochi ed il servizio vero e proprio, attività di grande utilità , in quanto verso la fine del mio tirocinio mi è stata offerta una possibilità di contratto di assunzione che ho rifiutato perché la mia inclinazione ai viaggi mi porta a considerare proposte di lavoro con mete estere .

Personalmente ritengo la cucina una passione , fatta du quotidiana ricerca ed aggiornamento , che dovrebbe avere lo scopo di far star bene le persone e di “ gaurirle” fisicamente e spiritualmente … sono pienamente soddisfatto dell’esperienza concessami grazie alla scuola Dante Alighieri

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Nome Allievo : Karawui Ahmed iscritto al corso di pizzaiolo

21 dicembre 2010 - Io sottoscritto Karawui Ahmed nato in Tunisia dichiaro che, grazie al corso di pizzaiolo effettuato presso la scuola Dante Alighieri di Badia Polesine , ho trovato lavoro come pizzaiolo presso la pizzeria “ Il Ciclone” di Ferrara. Ringrazio la scuola per la formazione ricevuta .

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Nome Allievo : Varga Irina iscritta al corso di Operatore Socio Assistenziale

31.12.2010 - Io sottoscritta Varga Irina nata in Romania il 09-03.1979 tirocinante della scuola dante Alighieri ho imparato in csa di
Riposo di Adria come si procede con l'igiene totale o parziale dell'ospite ;alla mattina dovevamo alzarli da letto, vestirli,
prepararli x la colazione . Dopo che l ospite e stato accompagnato a fare colazione collaboravo con l’aoperatore sul
rifacimento dei letti. HO imparato come si prepara un alimento per le persone che hanno problemi di deglutizione
e quindi l’ospite veniva imboccato con una siringa. Nel turni di pomeriggio ho imparato a cambiare i pannoloni ai degenti incontinenti :
ci sono due tipi di panoloni:
uno FLEX che si mette tutti i giorni escluso quando all' ospite si fa la pereta o lassativi.In questo caso si usa il modello
STRAPPO mentre per le persone autosufficienti si usa il PANZ.

Ho aiutato assumere al terapia, cambiare un catetere, a prendere il TC (temperatura corporea) che la sera occore
togliere la dentiera agli ospiti. Alla fine della giornata gli operatori si riunivano e facevano una relazione ...
Sono stata molto fortunata di avere referenti e coleghi così bravi, comprensivi con me che grazie a loro ho imparato
come si deve lavorare con un ospite Anziano malato di Demenza autosufficienti e non.

E stata fatta proposta di lavoro con la Casa di riposo. Ringrazio la Scuola Dante Alighieri per la formazione è stato un bellissimo corso.. sono contenta. Grazie!

Data 31/12/2010 Varga Irina

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Nome allievo: Garraoui Anis iscritto al corso di pizzaiolo

18/04/2011 - Io sottoscritto , Garraoui Anis ho svolto presso il Ristorante Pizzeria “ Il Poggio” in Via Bastiglia 5 a Carpi (MO) lo stage del corso di pizzaiolo, ho imparato a preparare l’impasto da solo e a fare le palline, stendere bene le pizze sia a mano che con il mattarello, farcitura, fornare, girare le pizze nel forno e sfornare. Adesso posso lavorare da solo in una pizzeria. Grazie. Garraoui Anis.

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Nome allievo: Tomiazzo Caterina ; Estetista Padova

03.05.2011 - Il cinque di ottobre 2010 ho cominciato a fare il tirocinio al “Beauty Center Eclissi D.G.” di Padova.
I primi giorni ho cominciato a fare le cerette e poi giorno per giorno ho imparato la pulizia del viso, trattamento viso, pedicure, manicure, massaggi, trattamento corpo e bendaggi.
Ho imparato a relazionarmi con i clienti e posso dire con ottimi risultati.
Anche con le mie colleghe ho instaurato un bellissimo rapporto.
Ringrazio la Scuola Dante Alighieri per avermi dato la possibilità di realizzare il mio sogno soprattutto perché ora lavoro nello stesso centro dove ho fatto la parte pratica. Tomiazzo Caterina. Data 03/05/2011

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Nome allievo: GAMBONI SERENA iscritta al nostro corso di segretaria di azienda.

15.05.2011 - Questa azienda si occupa di vigilanza, investigazioni, antitaccheggio e sicurezza. Ho acquisito la capacità di gestire gli orari degli operatori addetti all’antitaccheggio, che consiste nel controllare in un punto vendita le mancanze inventariale ed eventuali furti, avvisando il direttore. Per questo servizio è necessario il controllo continuo delle ore e alla fine del mese chiamare il punto vendita per avere il registro delle presenze, controllando che ci siano tutte le firme e che sia tutto regolare. Mi sono occupata di diversi preventivi presentati a diverse aziende per offrire il sevizio di vigilanza e in seguito mantenere i contatti e dare spiegazioni nell’eventualità che il preventivo sia accettato. Il mio ruolo principale è quello di organizzare i turni degli operatori nei vari punti vendita,controllo delle ore per ogni punto vendita,registro dei fermi effettuati e controllo mail. Mi sono occupata anche di selezione del personale, ricerche in internet,ricerche di avvocati,stabilimenti balneari ,campeggi, outlet,agenzie ed eventi. Nell’azienda in cui ho effettuato lo stage mi sono trovata molto bene ,i miei tutor sono stati molto rispettosi e si è instaurato un ottimo rapporto di sincerità e fiducia. Al termine della parte pratica del corso sarò assunta dalla medesima azienda

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Nome allievo: DORINA PODOLEANU – iscritta al corso di segretaria studio medico.

15.05.2011 - Mi sono iscritta al corso di segretaria di studio medico con la Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine quasi un anno fa, ho svolto la parte teorica e poi la parte pratica in un Poliambulatorio formato da cinque studi medici dove ho svolto i seguenti compiti: gestione appuntamenti per medici, accettazione pazienti, compilazione dati pazienti, preparazione cartelle, eccMi sento di dire che è stata un’esperienza veramente positiva e interessante. Mille grazie.

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Nome allievo: Gamboni Serena : Segretaria di azienda Ferrara

06.06.2011 - FI.FA SECURITY SERIVZI DI SICUREZZA Oggetto: periodo di stage della Sig,ra Gamboni Serena.

La signorina Serena Gamboni, ha svolto un periodo di stage (comunicatoLe dalla Scuola Dante Alighieri presso la quale ha svolto formazione relativa alla figura professionale di Segretaria di Azienda), con una frequenza totale di ore 344, dal 10.01.2011 al 10.05.2011.
Lo stage si è svolto presso la nostra filiale di Ferrara, di FI.FA SECURITY SRL, sito in Porotto Fe, Via Piopponi 3/b.
La signorina Serena Gamboni, ha dimostrato fin dai primi giorni di stage, impegno, costanza e spiccato senso organizzativo e serenità nei compiti assegnati.
La stessa, si è inserita con il personale già in forza all’azienda, dimostrando un carattere socievole e rispettoso.
Il suo lavoro consisteva nell’occuparsi di gestire le telefonate, inviare fax e mail, contattare potenziali clienti, gestione turni del personale, controllo ore dei clienti , ricerca del personale, colloqui e presentazione preventivi.
Giudizio finale, l’azienda si impegna nel valutare un suo possibile inserimento nell’organico aziendale.


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Nome allievo: Silvia Fracassetto iscritta al corso di pasticceria.

01.06.2011 - Dopo essermi preparata per la parte teorica del corso di pasticceria con la Scuola Dante alighieri di Badia Polesine (Ro) ho prenotato l’esame ,ma al primo tentativo non sono riuscita a superarlo perché più difficile di quanto mi aspettassi.
Al secondo tentativo sono riuscita a superarlo e sono stata introdotta nella pasticceria Franchin di Lusia (Rovigo) dove ho trovato un ambiente meraviglioso e ho instaurato un ottimo rapporto con tutti i dipendenti ho imparato molte cose ,meringate,biscotti,impasti,salati,millefoglie,la pasticceria mignon e molto altro…….sono molto soddisfatta.
Non ho ricevuto lavoro dalla stessa pasticceria visto che non c’era bisogno di altro personale quindi spero nella scuola.
Il rapporto con la Scuola Dante Alighieri è stato soddisfacente visto anche il rapporto qualità prezzo.
Oggi la Sig.ra Fracassetto Silvia lavora presso la pasticceria Zanotto Vittorio di Lendinara (Rovigo)

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Nome allievo: Karoui Ahmed di Ferrara iscritto al corso di pizzaiolo.

09.06.2011 - Durante lo stage pizzaiolo che ho fatto in pizzeria ristorante il Ciclone situato a Ferrara in Via Vignatagliata per il periodo di 3 mesi ho imperato i diversi etape per fare una pizza.
Per la prima periodo di stage ho imparato a fare l’impasto della pizza (quantità d’acqua, di sale, di farina, di lievito, olio d’oliva).
Per il secondo periodo ho imparato ad usare i materiale necessario per preparare gli ingredienti di pizza (ad esempio la macchinetta per tagliare i salumi…), poi ho imparato a preparare i diversi tipi di ingrediente che si usano durante il lavoro (mozzarella, salsa di pomodoro, verdure, carni , speck…..).
Dopo di questo ho imparato a fare la pizza (preparazione delle palline e stesura sul banco), mettere gli ingredienti e da qui ho imparato i vari tipi di pizza (4 stagione, verdure, salamino piccante, ecc)
Poi ho imparato a cuocere e sfornare le pizze nel forno (forno a legna) senza bruciarle o bucarle.
Vorrei ringraziare il capo di pizzeria che mi ha dato tutte le condizioni necessarie per imparare questo lavoro e grazie anche alla Scuola Dante Alighieri che grazie a loro ora sono un vero e proprio pizzaiolo.

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Nome allievo: Permuniam Massimo di Montagnana (PD) iscritto al corso di panettiere.

10.06.2011 - Mi sono preparato all’esame teorico studiando sui testi e DVD forniti dalla Scuola Dante Alighieri di Badia Polesine (Ro) e, dopo aver superato l’esame scritto, ho lavorato per 4 mesi presso il Panificio San Lorenzo di Saletto (PD). Con l’aiuto della titolare Nori Antonella e del figlio Alberto , che mi hanno insegnato le tecniche di panificazione e di cottura, ho affinato la mia manualità e ho imparato la produzione di vari tipi di pane e di dolci seguendo i loro consigli nelle varie fasi di lavorazione.


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Nome allievo: MOCANU NATALIA di Ferrara iscritta al CORSO DI CUOCO.

14.03.2011 - Io sottoscritta Mocanu Natalia ho svolto lo stage del corso di cuoco presso il Ristorante "La Romantica" di Ferrara.In 6 mesi di stage ho imparato a fare tante cose che adesso sono molto utile.Mi sono trovata molto bene con i personali del Ristorante e anche con la "Scuola Dante Alighieri".Voglio ringraziare la scuola per la possibilita che mi hanno datto di imparare questo mestiere,e voglio fare anche un ringraziamento particolare a tutto il personale del Ristorante.GRAZIE A TUTTI.

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Nome allievo: Rossi Renato di Vicenza iscritto al corso di panettiere.

31.08.2011 - Ho scelto di svolgere il mio tirocinio presso la ditta Dal Cortivo di Isola Vicentina (VI) poiché è riconosciuta in zona come ditta seria e produttrice di vari tipi di pane e prodotti di pasticceria. Il periodo di tirocinio si è svolto dal 14 marzo al 14 luglio 2011. L’orario di lavoro ha inizio alle ore 1.00 e finisce alle 9.00. Ho scelto di lavorare dalle ore 1.00 alle 6.00, in quanto alle ore 7,30 iniziavo il mio lavoro presso la ditta di oreficeria dove sono assunto con contratto part-time. Non ho spostato il mio orario di tirocinio in quanto il ciclo produttivo dell’azienda termina alle ore 6.00 per poi poter effettuare le consegne del pane.
Ho quindi lavorato 5 ore per 6 notti tutte le settimane; totale 30 ore settimanali,
per un orario complessivo (tolta una piccola pausa a maggio) di 400 ore.
Il lavoro di panettiere si svolge fondamentalmente in tre parti: IMPASTI, PRODUZIONE e COTTURA. Gli impasti: a detta del titolare sono protetti dal “ segreto della casa” e sono stati volutamente trascurati eccetto qualche piccolo lavoro di manovalanza tipo aggiungere agli impasti già fatti acqua, olio, cipolle, olive ecc… La cottura: essendo in quest’azienda prodotti vari tipi di pane, si è rivelata materia d’insegnamento troppo lunga, delicata e dispendiosa di tempo per essere svolta nelle quasi inesistenti pause di lavoro; è altrettanto vero che da parte mia diventava imbarazzante continuare a interrompere il lavoro per chiedere spiegazioni a chi è concentrato e impegnato nel lavoro. Molto positiva è stata la mia esperienza nel reparto di produzione, dove ho svolto in pratica tutto il mio tirocinio (come lavoro di manovalanza, e non ero certamente risparmiato).
Ho svolto tutte le mansioni a me affidate con buona sicurezza e autonomia e ho avuto la possibilità di lavorare da solo in più macchinari (dal caricare l’impasto fino all’uscita del pane finito, che poi sarebbe stato cotto).
E’ stata un’esperienza faticosa, ma nell’insieme, utile e costruttiva.
Come conclusione ritengo sia più utile svolgere questi lunghi tirocini in piccoli panifici (con uno o due dipendenti al massimo) dove il titolare, per forza di cose, ti fa conoscere e approfondire tutte le fasi di lavorazione del pane e non ti colloca in un reparto dove il lavoro è selettivo e ripetitivo e praticamente a noi tirocinanti ci fa svolgere solo lavori di manovalanza gratuita perdendo di vista il vero motivo per il quale si effettua il tirocinio.


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Nome allievo: Mazzù Simone iscritto al corso di pizzaiolo.

30.08.2011 - Ho scelto la scuola Dante Alighieri perché mi è sembrata la più adatta per una buona formazione. Non è stata una passeggiata , ma ci è voluto molto impegno per raggiungere gli obbiettivi. Ho studiato sui libri di testo e con i dvd che mi sono stati forniti dalla scuola e posso dire che tutto ciò che ho studiato mi è tornato molto utile al momento della pratica. Dopo aver dato l’esame teorico, ho svolto il tirocinio in un ristorante molto rinomato della città di Civitanova Marche e posso dire di essermi subito trovato molto bene. Durante il corso pratico ho potuto apprendere le basi fondamentali per raggiungere una buona conoscenza del lavoro e un’ ottima sicurezza a livello pratico. Sono pienamente soddisfatto del mio risultato finale e della professionalità della scuola Dante Alighieri.


...........................e molte altre.......................